三絲炒扁豆做法?食材:扁豆150g、木耳100g、紅辣椒50g、榨菜100g、鹽5g、糖适量、味精5g、香油适量,我來為大家講解一下關于三絲炒扁豆做法?跟着小編一起來看一看吧!
食材:扁豆150g、木耳100g、紅辣椒50g、榨菜100g、鹽5g、糖适量、味精5g、香油适量。
先把扁豆去頭尾,清洗幹淨,然後切絲備用。
把紅辣椒裡面的籽去掉,同樣切絲備用。
再把木耳卷起來,切絲備用。
接下來處理榨菜,先把外皮比較老的部分把它去掉,纖維絲比較粗撕掉,剩下比較嫩的部分先把它切厚片,然後再切成絲。
開火起鍋,熱油,先放入紅辣椒,接着放入木耳,再把剛剛泡在水裡的榨菜擰幹水分放入鍋中,一起翻炒片刻。
放入少許的鹽巴,放鹽的時候要留意榨菜的鹹度,再加一些糖、味精,再把扁豆放入,一起翻炒,再加入一些素高湯,炒熟以後起鍋之前,再加入少許的香油,再翻炒一下就可以準備起鍋裝盤了。
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