花蟹白菜豆腐湯-tft每日頭條

花蟹白菜豆腐湯

美食更新时间:2025-01-31 08:22:33

花蟹白菜豆腐湯（這款冬日夜宵花蟹炖豆腐你不能錯過）1

花蟹也就是梭子蟹，肉厚味美，農曆八九月正是最肥美的季節。買來做粥炖湯，都挺不錯。買花蟹要仔細挑，先捏捏看，夠硬的才肉多，蟹殼黑綠色帶有亮光的，肉厚。蟹臍凸出來的膏肥，老話說農曆八九月裡挑雌蟹，九月過後選雄蟹，因為雌雄螃蟹分别在這兩個時期性腺成熟，滋味營養最佳。今天買來做一鍋花蟹豆腐湯，正适合眼下這時節，喝一碗暖暖的。特舒服。用北鼎焖炖鍋來炖湯，真的很不錯，厚重的鍋子炖出來的湯就是美味。使用北鼎焖炖鍋時，若用的明火，可搭配導熱闆一起使用，可避免鍋底變黑。

By 西米Fiona 【豆果美食官方認證達人】

用料

花蟹 1隻300克左右
豆腐 150克
娃娃菜 100克
蔥 10克
姜片 2片
香菜 3克
鹽 3克
料酒 5克
雞精 2克
胡椒粉 1克
香油 1克
食用油 10克

做法步驟

花蟹白菜豆腐湯（這款冬日夜宵花蟹炖豆腐你不能錯過）2

1、準備所需食材

花蟹白菜豆腐湯（這款冬日夜宵花蟹炖豆腐你不能錯過）3

2、豆腐洗淨切麻将塊

花蟹白菜豆腐湯（這款冬日夜宵花蟹炖豆腐你不能錯過）4

3、花蟹洗淨，打開蟹殼，去掉鰓，剪去爪尖，剁成大塊

花蟹白菜豆腐湯（這款冬日夜宵花蟹炖豆腐你不能錯過）5

4、北鼎焖炖鍋加水中火燒開，加2克鹽，倒入豆腐焯燙2分鐘撈出。

花蟹白菜豆腐湯（這款冬日夜宵花蟹炖豆腐你不能錯過）6

5、北鼎焖炖鍋中倒入食用油，中火預熱2分鐘，姜片，放入花蟹煸炒3分鐘

花蟹白菜豆腐湯（這款冬日夜宵花蟹炖豆腐你不能錯過）7

6、淋入料酒去腥，倒入600克熱水中火燒開。撇去浮沫。

花蟹白菜豆腐湯（這款冬日夜宵花蟹炖豆腐你不能錯過）8

7、放入豆腐

花蟹白菜豆腐湯（這款冬日夜宵花蟹炖豆腐你不能錯過）9

8、蓋上鍋蓋中火煮10分鐘左右。

花蟹白菜豆腐湯（這款冬日夜宵花蟹炖豆腐你不能錯過）10

9、加入白菜，繼續煮5分鐘。開蓋加鹽調味，加點雞精，胡椒粉提味。淋入香油，撒蔥花，香菜末，即可

花蟹白菜豆腐湯（這款冬日夜宵花蟹炖豆腐你不能錯過）11

10、

花蟹白菜豆腐湯（這款冬日夜宵花蟹炖豆腐你不能錯過）12

11、

花蟹白菜豆腐湯（這款冬日夜宵花蟹炖豆腐你不能錯過）13

12、

小貼士

花蟹一定要去掉蟹鰓比較幹淨。

花蟹的營養功效

性味：鹹、寒、有小毒。歸經：入肝、胃。養筋益氣、理胃消食，散諸熱，通經絡，解結散血。對于淤血、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等有一定的食療效果。

花蟹的飲食禁忌

螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導緻腹瀉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食八角魚怎麼做好吃
八角魚怎麼做好吃?主料：八角魚調料：沙姜、蔥段、蒜、白糖、料酒、鹽、大料、雞精，接下來我們就來聊聊關于八角魚怎麼做好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!八角魚怎麼做好吃主料：八角魚。調料：沙姜、蔥段、蒜、白糖、料酒、鹽、大料、雞精。将... 2022-08-12
美食粉腸這樣做法才算會吃
之前有一期VLOG有出現烤粉腸，在評論區看到小可愛提問："粉腸是廣州的腸粉嘛，怎麼和平時吃的不一樣？"粉腸、腸粉傻傻分不清楚，其實不是啦~腸粉是白色或透明的，吃起來比較q彈香糯，通常是當早餐搭配生菜蘸着醬料吃。而粉腸其實是豬橫結腸的一部分，... 2022-11-21
美食生酮飲食怎麼吃最有效
近幾年，關于生酮飲食的科普越來越多，但這種飲食方法因為其内容較為極端，所以頗具争議。有人極力推薦生酮飲食法，因為它不僅能幫助自己減脂瘦身，而且還能改善一些健康問題。而反對者因為它較為極端的飲食機構而望而卻步，甚至批判它，以及推廣者，科普者。... 2022-11-15
美食珍珠糯米丸子的家常做法
By杳妍妍用料糯米兩大勺肉20元/條雞蛋1個荸荠6個香菇2朵糖1小勺克生抽1勺鹽2小勺雞精1小勺生抽1勺蔥1根耗油1勺生粉3勺做法步驟1、糯米洗過後泡1小時。2、肉買瘦肉多點的帶點肥肉，直接絞成肉泥3、荸荠直接買削好皮的，洗幹淨備用（放荸荠... 2022-12-10
美食炒肉絲怎麼炒肉發軟脆
平時在家裡除了炖肉的這種吃肉方式以外，還經常會将肉切成絲，然後制作各種小炒，精美又好吃，營養更全面，但也有好多人會發現，自己用了很大功夫炒的肉絲，不管是口感還是味道都是比較差強人意。不是肉的腥味重，就是肉絲又硬又柴，嚼着費勁。其實看着十分簡... 2023-01-08
美食如何做糯米肉丸好吃
如何做糯米肉丸好吃?，我來為大家講解一下關于如何做糯米肉丸好吃?跟着小編一起來看一看吧!如何做糯米肉丸好吃把香菇，胡蘿蔔，肉。都分别切成小丁。然後混合起來拌成餡。加上油，鹽，蚝油。糯米把水控幹。或者用鍋炒一下直到炒幹。把餡搓成球。裹上糯米。... 2022-12-10
美食炒茼蒿雞蛋的家常做法
家常簡單又好吃，我媳婦特愛吃。調味隻需要一點鹽就可以了，不需要太多其他的調味料。ByCher家的廚房用料茼蒿一把雞蛋3個蒜子兩個做法步驟1、茼蒿洗幹淨，切段。茼蒿梗比較粗的，可以切細點。這樣可以同步成熟，梗和葉子不用分開炒。2、準備三個雞蛋... 2022-10-26
美食咖喱牛肉炖土豆懶人做法
咖喱牛肉炖土豆懶人做法?，接下來我們就來聊聊關于咖喱牛肉炖土豆懶人做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!咖喱牛肉炖土豆懶人做法馬鈴薯切大塊，熱油倒入鍋中炸表面金黃即可撈起控油備用牛肉切大塊，放一點料酒和生抽，再加一湯匙生粉，手抓均勻腌... 2022-11-23
美食水煮蝦煮好需要過冷水嗎
水煮蝦煮好需要過冷水嗎?大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛有更多的家常菜供大家參考，現在小編就來說說關于水煮蝦煮好需要過冷水嗎?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!水煮蝦煮好需要過冷水嗎大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛有更多的家... 2022-10-15
美食介紹小白菜的6種做法
蒜蓉炒小白菜食材350克小白菜15克蒜蓉3克鹽2克雞精2克味精3克白糖食用油适量做法：1鍋中加約800毫升清水，大火燒開，加少許食用油。2放入洗淨的小白菜拌勻。3焯煮約1分鐘後撈出。4鍋置旺火上，注入适量食用油，燒熱後倒入蒜蓉爆香。5倒入焯... 2022-11-18
美食土豆發芽可以吃嗎
土豆發芽可以吃嗎?土豆如果發芽了就一定要注意，根據發芽的情況來進行甄别是否能吃，通常如果芽非常小，那麼很大程度上還可以通過處理後吃，但是如果芽很大伴有發青嚴重就絕對隻能扔掉，因為芽中的龍葵素是非常劇毒的神經毒素，不能食用，今天小編就來說說關... 2022-06-09
美食海底撈的火鍋為什麼這麼多人去吃
寒冷冬天，最愉快的莫過于聚集三五好友，一起熱火朝天打火鍋啦！有的吃貨們徒省事，直接就下館子吃海底撈，什麼是海底撈呢？作為資深的吃貨，不知道這家以川味火鍋為主打的火鍋店就OUT啦！那麼海底撈是吃什麼的呢？海底撈火鍋有什麼特色呢？為什麼這麼好吃... 2022-11-28
美食黑豆怎麼做才好吃
黑豆怎麼做才好吃?主要原料有:黑豆15克，藕500克，雞一隻，紅棗12枚，蔥姜适量，下面我們就來說一說關于黑豆怎麼做才好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!黑豆怎麼做才好吃主要原料有:黑豆15克，藕500克，雞一隻，紅棗12枚，蔥姜适量... 2022-06-19
美食自家幹辣椒做辣椒醬
今天給大家分享的是怎樣在家做辣椒醬，做出來香辣味十足，好吃又過瘾，而且還開胃下飯。有時候不想做飯了，将就着用饅頭夾着辣椒醬吃，一餐就解決了。還可以用來拌飯、拌面條，都非常的不錯。上圖是我自己制作的辣椒醬，非常美味好吃，自己在家做的沒有任何的... 2023-01-04
美食今日美食家常大盤雞
By笑語流年用料雞腿5隻大土豆1個（量随自己喜好）青椒一個幹香菇一把大蔥1小段生姜1塊火鍋底料替代郫縣豆瓣醬2勺幹辣椒1小把小蔥2根香葉3片花椒粒1小把啤酒一瓶東古調味料酒1勺東古一品鮮醬油2勺東古上等蚝油1勺老抽半勺冰糖1把鹽适量做法步驟... 2023-01-23
美食紅燒肉丸子的家常做法
紅燒肉丸子的家常做法?所需食材：豬肥瘦肉300克，青椒50克，鹽4克，醬油，10克，料酒5克，味精3克，白糖5克醋2克，蔥5克姜5克，油250,克澱粉5克，雞蛋1個，我來為大家科普一下關于紅燒肉丸子的家常做法?以下内容希望對你有幫助!紅燒肉... 2022-08-06
美食玉米粥煮多久
玉米粥煮多久?玉米粥煮半小時左右即可平常的蒸鍋煮玉米粥，半開蓋小火熬半小時左右便可聞到玉米粥的香味，但需要有人照看，因為玉米粥很容易沸鍋，下面我們就來聊聊關于玉米粥煮多久?接下來我們就一起去了解一下吧!玉米粥煮多久玉米粥煮半小時左右即可。平... 2022-07-08
美食煎蛋怎麼做才蓬松
煎蛋怎麼做才蓬松?提前把雞蛋羹攪拌好想做出又大又蓬松的炒雞蛋，首先要注意提前把雞蛋羹攪拌好，也就是要提前拿幾個雞蛋，然後把雞蛋打碎放在碗裡，用筷子攪拌好，在攪拌的過程中，一定要把雞蛋黃攪散才行，我來為大家科普一下關于煎蛋怎麼做才蓬松?下面希... 2022-07-02
美食梅菜蒸肉的具體做法
好吃不是問題，行動才是關鍵。By泡泡機用料梅菜1/2包（約50g）五花肉1塊（400克）食用油1湯匙（10克左右）老抽10克左右蚝油5克生抽20克左右白砂糖1茶匙（5g）白胡椒碎适量高度白酒幾滴水澱粉10克左右做法步驟1、網上買的腌制的梅幹... 2023-01-11
美食西紅柿炒面條的各種做法
自制的炒面，不需要拉動面條，隻需将它們卷成細面條即可制成炒面，而馄饨皮餃子皮可以制成炒面。這是一種方便快捷的制作炒面的方法使用的蔬菜是西紅柿，西葫蘆，青椒和洋蔥（您也可以選擇自己喜歡的蔬菜和可可蛋）用面團壓榨機将以下面團片壓成稀面團，切成寬... 2022-12-31
美食如何挑好吃的番石榴
如何挑好吃的番石榴?根據愛好挑選如果你喜歡吃脆一點的番石榴，那麼就要挑選那種捏起來有點硬度的；如果你喜歡吃軟一點的番石榴，那麼最好選擇那種捏起來有彈性的，也就是稍微軟一點的，接下來我們就來聊聊關于如何挑好吃的番石榴?以下内容大家不妨參考一二... 2022-07-28
美食幹鍋幹茶樹菇雞翅做法
椒豆腐泡材料：叫油豆腐、青菜椒、幹辣椒做法：１、買回來的油豆腐用水沖洗一下，如果是大的，就一分二，如果是小的就直接用，青菜椒切塊；２、起鍋熱油，放入幾個幹辣椒和菜椒爆炒，再放入豆腐泡翻炒幾下後再用鹽、蘑菇精調味，即可出鍋。豆豉雞翅材料：雞翅... 2023-01-06
美食圓白菜怎麼炒好吃又簡單
大家都知道圓白菜又稱包菜（或者大頭菜），清炒是大家最熟悉的一種做法，除此以外，還有涼拌等多種烹饪方式，特點是：鮮嫩爽脆，口味清甜味美，顔色誘人，營養豐富，做法簡單，非常适合大人小孩食用的一種蔬菜，幾乎一年四季都能在餐桌上見到它們的身影。衆所... 2022-11-01
美食防春燥健脾胃的菜
春季人體新陳代謝能力增強，孩子的生長激素分泌增多，要趁這個機會給孩子多吃些營養的菜肴，有助于促進孩子的生長發育，幫助個子長高，同時也能增強免疫能力，減少春季感冒發燒的幾率；今天用春日第一鮮的羊肚菌來蒸蛋，其營養豐富，有健脾養胃之效；豐腴的羊... 2022-10-25
美食怎麼做出來的牛肉比較軟爛
美味牛肉不易軟爛。牛肉是很常見的食材，尤其适合在冬季食用，我國不少地方冬至就有吃牛肉的傳統，牛肉有暖胃補益的作用。牛肉雖然營養價值很高，但是，肉質粗糙，很難炖爛。給人們帶來不少的麻煩。選擇鮮嫩的牛肉是炖煮牛肉的第一步:選擇牛肉時要選擇，小牛... 2022-12-01
美食水煮魚底料的炒制配方
水煮魚秘制料油配方和制作關鍵原料:草魚1條(約2500克)黃豆芽200克青花椒75克辣椒節300克郫縣豆瓣200克蔥節50克姜片5克精鹽、料酒、雞精、味精、胡椒粉、澱粉各适量雞蛋清2個骨頭湯2500克秘制老油、菜油各适量。該菜和傳統的水煮魚... 2023-03-25
美食黃焖雞怎麼做家常做法
黃焖雞的家常做法，下飯好吃味道真贊，肉質鮮美嫩滑黃焖雞是比較有特色的一種美食，它是魯菜中很經典的一道家常菜。它的味道很鮮美下飯，各種食材也都很滋補和溫和，無論老人還是小孩都是可以食用的。這道菜品有很多不同的做法，但是最為傳統的做法也是最家常... 2022-12-12
美食大蝦怎麼煮得好吃又嫩
大蝦怎麼煮得好吃又嫩?大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負比起雞鴨魚肉，有一種海鮮美食更受人們歡迎，做法簡單肉質鮮嫩，不但吃起來方便營養也非常豐富，是餐桌上不可缺少的大菜之一，它就是大蝦好吃的食物做法都非常多樣化，大蝦也是如此... 2022-10-15
美食腌制臘肉的正确方法要不要放點糖
喜歡記得關注我哦~【腌臘肉時，光放鹽還不行，多加這4樣，鹹香入味，放一年也不壞】随着美食文化的普及，一些地方特色開始不再拘泥于“區域化”，隻要想吃，動動手指就能買得到，而且十分正宗。北方有北方的特色，南方有南方的飲食習慣，比如在南方的很多地... 2022-12-04
美食面筋配什麼菜炒着好吃
面筋配什麼菜炒着好吃?材料：面筋、青瓜、熟五花肉、生抽、竹鹽、白糖各适量，下面我們就來說一說關于面筋配什麼菜炒着好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!面筋配什麼菜炒着好吃材料：面筋、青瓜、熟五花肉、生抽、竹鹽、白糖各适量。将已撕開的面筋... 2022-07-10

tft每日頭條

> 美食

> 花蟹白菜豆腐湯