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食材:黑米150克,白米150克,清水适量。
将黑米先淘洗幹淨,然後用溫水浸泡1-2個小時。
黑米連同白米混合在一起,将其放入在電飯鍋的内膽中,加入比大米高出2厘米的清水,将其放入鍋中,加上蓋子,啟動程序。
待将黑米飯蒸熟後,繼續焖15分鐘,即可享用。
黑米不像白米那樣精加工,而是多半在脫殼之後以糙米的形式直接食用,這種口感較粗的黑米适合用來煮粥。煮粥前先浸泡,充分吸收水分。泡米用的水要與米同煮,以保存其中的營養成分。還可以做成點心、湯圓、粽子、面包等。
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