水煮牛肉怎麼做最好吃又嫩-tft每日頭條

水煮牛肉怎麼做最好吃又嫩

美食更新时间:2024-11-21 02:28:04

水煮牛肉怎麼做最好吃又嫩（水煮牛肉的做法）1

香辣美味的川菜很多人都喜歡，其中水煮牛肉味道麻辣鮮香，滑嫩适口，香味濃烈，具有川味火鍋麻、辣、燙的風味，更是小夥伴們最愛的經典下飯菜。天氣已經轉涼，來這一道暖心暖胃的菜式最合适不過啦！

By 朱莉廚房

用料

牛肉 300克
黃豆芽 200克
芥菜 200克
生姜 1塊
幹辣椒 50克
花椒 20克
澱粉 20克
雞蛋 1個
鹽 10克
蒜 1個
料酒 10克
香菜 20克
豆瓣醬 50克

做法步驟

水煮牛肉怎麼做最好吃又嫩（水煮牛肉的做法）2

1、牛肉切成薄片，加入食鹽、澱粉、雞蛋清、料酒和花生油抓勻，腌制半小時以上

水煮牛肉怎麼做最好吃又嫩（水煮牛肉的做法）3

2、在鍋内倒入适量油，将腌制好的牛肉下鍋過油，再撈起濾淨油分。

水煮牛肉怎麼做最好吃又嫩（水煮牛肉的做法）4

3、鍋中沸水焯燙芥菜和豆芽，撈出鋪在碗底。

水煮牛肉怎麼做最好吃又嫩（水煮牛肉的做法）5

4、鍋燒熱加少許油，放入蒜末、花椒、姜絲、辣椒，炒出香味以後，再加入豆瓣醬，倒入水煮開。

水煮牛肉怎麼做最好吃又嫩（水煮牛肉的做法）6

5、煮開後加入牛肉，用筷子将肉片散開，燒30秒左右入味。

水煮牛肉怎麼做最好吃又嫩（水煮牛肉的做法）7

6、去掉表面浮沫，把肉片倒入碗裡。

水煮牛肉怎麼做最好吃又嫩（水煮牛肉的做法）8

7、表面再擺上一層香菜、蒜末、花椒、幹辣椒段，另起鍋倒入橄榄油燒熱，澆在表面即可。

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