1南甯的各種炒粉味道真的不錯,口感略微Q彈,吃起來筋道爽滑,無論是幹炒的還是湯粉,我都喜歡吃。幾天的粉吃下來,最終決定,返程時一定要買幾包新鮮的粉帶回家,做給老人和孩子吃,他們一定也會特别喜歡的。
粉利幹炒比較香,我們家就全部炒來吃了。搭配自己喜歡的蔬菜,如果喜歡肉的話,切點肉一起炒當然更香。小芒果把炒粉利叫做面面,他自己乖乖地吃了一小飯碗面面,心滿意足地擦擦油亮亮的小嘴巴,玩他的小汽車去了。
來自廣西的美食----炒粉利
主料:粉利1根
輔料:白菜1片,胡蘿蔔半根,韭菜一小把,蔥花适量
調料:鹽1小勺,生抽2湯匙,雞精半小勺
炒粉利的做法
1.取一根粉利洗淨備用
2.用擦絲器将粉利擦成絲
3.白菜和胡蘿蔔洗淨,切絲,韭菜洗淨,切段,蔥切碎,備用
4.鍋内放油,放入蔥花炒香
5.放入胡蘿蔔絲炒軟
6.放入白菜絲炒軟
7.調入半小勺鹽,炒勻盛出備用
8.重新起鍋,放入一點油,然後放入粉利絲小火慢慢炒
9.将粉利絲炒得發軟切略微變得透明
10.倒入炒好的蔬菜一起翻炒
11.撒入切好的韭菜翻炒均勻
12.将剩餘的鹽、生抽、雞精放入,翻炒均勻即可出鍋
炒粉利做法小貼士
1.粉利實在是比較硬,還是更适合用擦絲器擦成絲,如果用刀切,實在是太費勁了。
2.粉利的保存方法我也是從網上查到的,并依言實踐成功,超級簡單:就是把粉利放在冷水裡保存,每隔兩天清洗一下粉利,換一盆幹淨的冷水,如此,可以保存至1-2個月,我存放了一個月把四根全吃完了,完全沒問題。
3.胡蘿蔔中的有利營養物質是脂溶性的,所以一般炒菜時如果有胡蘿蔔,最好先放先炒,更有利于營養物質的析出和食用時的吸收。
4.炒粉利時,要小火,不斷翻炒,這樣才能防止粘鍋。炒到變軟且略微透明,就表示炒好了。
美食城網站小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促進腸胃蠕動,幫助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉腫痛、支氣管炎等患者食用
關鍵詞:白菜白菜食譜炒菜菜譜
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