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84歲鐘院士推薦一定多吃黑豆

美食更新时间:2024-09-09 03:45:23

大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、黑豆是豆科大豆屬植物大豆的黑色種子。

84歲鐘院士推薦一定多吃黑豆（84歲鐘院士推薦一定多吃黑豆）1

2、今天老劉就來分享一下“黑豆芝麻丸”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

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3、下面開始介紹所需要的食材：

黑豆、黑芝麻、紅棗幹、白糖、蜂蜜

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4、先把黑豆用清水泡一個小時，泡的時間不要太長，太長黑豆裡面花青素容易流失掉。黑芝麻的量是黑豆的三分之一放入碗中，再用清水清洗幹淨，然後瀝幹水分。泡好的黑豆泡好撈出來瀝幹水分

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5、再把黑豆倒入鍋中，全程開中小火把黑豆炒熟炒香，炒到發出清脆的聲音豆瓣裂開，再把炒好的黑豆放入盤中晾涼備用。再把黑芝麻放入鍋中炒香，水分炒幹以後轉中小火，炒香，聽到噼裡啪啦的聲音，就可以盛出和黑豆擺在一起晾涼備用

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6、黑芝麻黑豆晾涼以後，把紅棗幹也放進去。再把所有食材放入破壁機中，給它打碎。打好的粉倒在盤中。鍋中放入50克白糖，再放入清水，開大火把糖熬到融化，熬到冒氣泡，要不停地攪拌，防止粘底

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7、把糖漿熬到濃稠起泡時，放入黑豆腐快速地翻炒，再放入少許蜂蜜，蜂蜜可以增加黑豆粉的粘合度，繼續翻炒均勻，炒勻後盛出晾涼。手洗幹淨把黑豆粉揉成團，跟雞蛋黃大小就差不多了。然後擺在盤中，晾涼以後擺在冰箱冷藏保存，吃三個月都不會壞，每天吃一粒，對人身體非常有好處，而且能提高免疫力

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8、黑豆中還含有豐富的微量元素，對保持機體功能完整、延緩機體衰老、降低血液粘度、滿足大腦對微量物質需求都是必不可少的

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