土豆白蘿蔔燒雞塊的家常做法-tft每日頭條

土豆白蘿蔔燒雞塊的家常做法

美食更新时间:2025-01-26 22:53:16

土豆白蘿蔔燒雞塊的家常做法（超美味的土豆胡蘿蔔燒雞的家常做法）1

今天分享的是一道一家人都愛吃的一道菜，雞配上土豆胡蘿蔔，也可以換成其他配菜，可以多放幾種，冬日來上暖暖的一鍋，營養均衡又下飯，喜歡吃雞的大家都可以試試

By 馬哈哈哈_

用料

雞半隻
胡蘿蔔一根
土豆 3個
姜 6片
蒜 3瓣
八角 2個
香葉半片
幹辣椒 2個
鹽 2小勺
雞精 2小勺
豆瓣醬 1勺
蚝油 2勺
生抽醬油 2勺
料酒 4勺
花椒 2小勺
十三香如沒有可不放 1小勺

做法步驟

土豆白蘿蔔燒雞塊的家常做法（超美味的土豆胡蘿蔔燒雞的家常做法）2

1、冷水倒入雞肉放2勺料酒3片姜2根蔥花椒一小勺焯水，有浮沫就撇去，焯好後洗淨備用，姜蔥花椒丢棄不用

土豆白蘿蔔燒雞塊的家常做法（超美味的土豆胡蘿蔔燒雞的家常做法）3

2、1⃣️熱鍋倒油在鍋中轉一圈讓鍋都粘滿油然後倒出，再重新倒入冷油，這一步可以防止粘鍋，這道菜油可以稍微倒多一點 2⃣️然後放入3片生姜和一小勺花椒爆香後倒入雞肉煸炒，不需要一直翻炒，每翻動一次過10秒左右再翻動 3⃣️直到雞肉煸幹水份後放入大蒜，幹辣椒，香葉，桂皮翻炒幾秒後鍋邊淋入2勺料酒繼續翻炒，炒至料酒味道揮發後轉小火

土豆白蘿蔔燒雞塊的家常做法（超美味的土豆胡蘿蔔燒雞的家常做法）4

3、1⃣️轉小火後放入一勺豆瓣醬炒出紅油和雞肉炒至均勻後轉中大火 2⃣️倒入土豆胡蘿蔔翻炒均勻後放十三香1小勺，鹽2小勺，雞精2小勺蚝油2勺，醬油2勺繼續翻炒均勻，大概翻炒個30至40秒左右加水焖煮這時候貨可以調中火

土豆白蘿蔔燒雞塊的家常做法（超美味的土豆胡蘿蔔燒雞的家常做法）5

4、焖煮至土豆胡蘿蔔熟後就可以關火，中途入鍋土豆胡蘿蔔還沒熟湯汁沒有了可以加水，出鍋前嘗下味道如果淡了可以加點鹽，最後撒上蔥花就可以了

土豆白蘿蔔燒雞塊的家常做法（超美味的土豆胡蘿蔔燒雞的家常做法）6

5、成品

小貼士

炒雞肉那一部分挺重要的，一定要煸至金黃，這樣雞肉的味道會更好而且不會有腥味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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