菜市場和超市每天都有新鮮的蔬菜，每天傍晚的時候，很多蔬菜的價格都是打五折。今天給大家分享一個去菜市場超市買菜的小技巧，就買這菜，沒人要。菜市場超市裡沒人要，2塊錢買一堆，帶回家配米飯，太美味啦！“它”就是香菇根了，香菇根也屬于是菜裡的邊角料了，在超市呀菜市場啊經常是沒人買，但是實際上花兩塊錢買一大堆帶回家一做然後配米飯吃，别提有多美味了。今天小編給大家準備了一款毛豆香菇飯，喜歡的朋友就在下面點個贊吧！

By 寶寶輔食達人

配料：

豬肉餡 50克、毛豆 40克、胡蘿蔔 15克、油菜苔 20克、莴筍 50克、澱粉 4克、香菇 1朵、米飯 1碗 、油 / 醬油 / 蚝油 / 蔥花 / 鮮菇粉 适量

烹饪步驟：

1.· 參考月齡 · 12個月以上，對食材不過敏的寶寶 · 食材準備 · 豬肉餡50克 / 毛豆40克 胡蘿蔔15克 / 油菜心20克 / 莴筍50克 澱粉4克 / 香菇1朵 / 米飯1碗 輔料：油 / 醬油 / 蚝油 / 蔥花 / 鮮菇粉 以上食材僅代表制作量 不代表寶寶的一餐食用量

2.毛豆、香菇、油菜心分别放入沸水鍋中焯水後撈出。 *毛豆也可以換成豌豆啊、玉米粒之類的，總是方法掌握，蔬菜是随意加的。

3.香菇、胡蘿蔔、莴筍分别切丁，放好備用。

4.在澱粉中加入适量清水，攪拌均勻。我這裡加了大約100克水。

5.熱鍋刷油，先加入蔥花煸香。

6.然後加入豬肉餡，翻炒至變色。

7.繼續加入胡蘿蔔、香菇、莴筍、毛豆，再次翻炒均勻。

8.之後加入醬油、蚝油、鮮菇粉這類調味料，翻炒均勻。 *注意，小寶寶吃完全可以不加這些調味料，或者少放點鮮菇粉調調味就好。如果咱們大人吃就都加上，更香更好吃。

9.最後淋入攪拌好的水澱粉，翻炒至湯汁變濃稠的狀态。

10.在米飯中擺入油菜心，再澆入香菇毛豆汁。

11.一碗五顔六色、香噴噴的蔬菜蓋飯就做好了，你們最喜歡的家常做法，千萬别錯過它了！

烹饪小貼士：

1、香菇是一種可食用菌，香菇的根莖部分菌蓋部分一樣是可以食用的，它的營養價值不變，與香菇蓋是一樣的，制作出來的味道與香菇相同，平時在一些酒店看到的香菇都是去掉了根部的，僅僅是為了擺盤的好看，日常生活中，在自己家裡為了不浪費，香菇根是完全可以食用的，隻是遇到比較老的香菇根可以不要食用，将嫩的部分撕下來是可以吃的，炒出來很有嚼勁。2、營養價值，性味歸經與香菇蓋是一樣的，适量吃香菇根可以促進腸胃蠕動，促進排便，利肝益胃，可為機體補充多種營養素，增加機體免疫力，益智健腦，是非常不錯的營養食物。

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