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貝殼類海鮮怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-08-11 05:17:18

貝殼類海鮮怎麼做好吃?蔥油蛏子首先将蛏子用清水洗淨,放入鹽水中浸泡,讓蛏子把沙子都吐出來;在鍋中放入水,在水中放入幾片去腥味的生姜、料酒、少許鹽,水燒開後倒入蛏子,再次煮開撈出來;在裝盤的盤子中間放少許海鮮醬油和成醋,混合均勻後一邊将蛏肉殼分離,一邊整齊碼放在盤子中間,全部擺好後在盤子中間放入蔥花和幹辣椒,鍋中熱油灑在蔥花和幹辣椒上就完成了,下面我們就來說一說關于貝殼類海鮮怎麼做好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

貝殼類海鮮怎麼做好吃(怎麼做貝殼類海鮮好吃)1

貝殼類海鮮怎麼做好吃

蔥油蛏子。首先将蛏子用清水洗淨,放入鹽水中浸泡,讓蛏子把沙子都吐出來;在鍋中放入水,在水中放入幾片去腥味的生姜、料酒、少許鹽,水燒開後倒入蛏子,再次煮開撈出來;在裝盤的盤子中間放少許海鮮醬油和成醋,混合均勻後一邊将蛏肉殼分離,一邊整齊碼放在盤子中間,全部擺好後在盤子中間放入蔥花和幹辣椒,鍋中熱油灑在蔥花和幹辣椒上就完成了。

蚝汁鮑魚。鮑魚買回來沖洗幹淨,用小刀輕輕把肉去除,再用小刷子把殼洗幹淨。鮑魚肉放回到殼中,再放入盤中,上鍋蒸,上汽後8分鐘,焖2分鐘,注意留下盤中的湯汁。大蒜切成蓉,鍋中熱油,最好是葵花籽油或者橄榄油,油熱後,放入蒜蓉翻炒出香味,然後加入蚝油和少許糖翻炒均勻,再放入鮑魚時候的湯汁,慢慢熬成濃稠的湯汁。淋入在鮑魚上即可。

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