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茶樹菇用什麼油炒好吃

美食更新时间:2024-07-24 04:16:29

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛有更多的家常菜供大家參考！

單從做菜來講，茶樹菇并不家常，既是出現也多是配菜，如果你以前沒吃過茶樹菇類的菜，我今天必須要跟你安利一下了，雖然茶樹菇長得不好看，但内含18種人體所需的氨基酸，營養非常豐富！簡單科普一下，接下來我們開始做菜。

茶樹菇用什麼油炒好吃（炒前不好聞成菜比肉香）1

這道菜唯一算不上難點的難點，就是茶樹菇需要提前泡一夜，第二天才能做菜。

茶樹菇用什麼油炒好吃（炒前不好聞成菜比肉香）2

1.首先把提前泡軟的茶樹菇泡剪去根部，用清水多淘洗幾遍去除上面的灰塵和雜質。

茶樹菇用什麼油炒好吃（炒前不好聞成菜比肉香）3

洗幹淨以後撈出來攥幹水分備用。

接着準備輔料

紅椒兩個斜刀切成片、小香芹一根切成段配色用、洋蔥半個切成絲、一小塊五花肉切成薄片、小蔥切成段、大蒜拍扁、生姜切成片放在一起備用。

2.食材準備好以後開始烹饪

鍋内燒油，油燒熱倒入洋蔥絲，把洋蔥絲炒香後盛放在幹鍋中墊底。

茶樹菇用什麼油炒好吃（炒前不好聞成菜比肉香）4

鍋内再燒油，五成熱時倒入茶樹菇開中火炸2分鐘左右，把水分炸出來茶樹菇炸至幹香，倒出來控油。

茶樹菇用什麼油炒好吃（炒前不好聞成菜比肉香）5

鍋内留底油炒輔料，放入五花肉片煸炒出香味，加入幹鍋醬、蔥姜蒜繼續翻炒出醬料的紅油，再倒入芹菜和紅椒片，中火把配菜炒斷生。

然後沿鍋邊淋入一些料酒去腥，放入茶樹菇颠鍋翻炒均勻，然後開始調味，加入胡椒粉、味精、生抽、辣鮮露，快速翻炒至入味後即可出鍋裝入幹鍋中。

茶樹菇用什麼油炒好吃（炒前不好聞成菜比肉香）6

最後在幹鍋底部燒上固态酒精就可以邊喝邊吃了。

茶樹菇用什麼油炒好吃（炒前不好聞成菜比肉香）7

鮮香有嚼勁，成菜比肉香，而且茶樹菇不貴，成本不高，是一道很好的家常菜。

今天的菜你學會了嗎？我是阿飛，我們下期見！

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