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小雞怎麼燒好吃

美食更新时间:2024-07-28 06:36:02

小雞怎麼燒好吃?将半隻小雞沖洗幹淨後，切成自己需要的大小，這裡建議大家買新鮮的老母雞，這樣燒起來才會更鮮更好吃另外雞的内髒建議先用鹽揉搓一會，再洗幹淨，能起到殺菌和去除異味的作用，接下來我們就來聊聊關于小雞怎麼燒好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

小雞怎麼燒好吃

将半隻小雞沖洗幹淨後，切成自己需要的大小，這裡建議大家買新鮮的老母雞，這樣燒起來才會更鮮更好吃。另外雞的内髒建議先用鹽揉搓一會，再洗幹淨，能起到殺菌和去除異味的作用。

接着準備配菜和輔料，把青紅辣椒洗幹淨後滾刀切成塊狀，土豆去皮切成小塊，生姜去皮切片，大蒜直接剝去外皮不用切碎，幹辣椒用溫水泡1分鐘後切成碎段狀，八角花椒和香葉用水沖洗幹淨。

接着将雞塊冷水下鍋，加入1勺料酒，大火煮沸後，轉中火焯2分鐘，2分鐘後撈出洗淨。

鍋内倒入适量的食用油，把姜片、大蒜、幹辣椒、八角、香葉和花椒下鍋，中小火煸炒出香味。

然後再将焯好的雞塊下鍋，轉大火翻炒，一直炒到雞肉兩面微微焦黃為止。

等雞肉炒到兩面微微焦黃後，加入生抽、老抽、蚝油、細砂糖和鹽，翻炒至上色均勻即可熄火。

将炒到半熟的食材倒入電壓力鍋，再加入1聽啤酒，如果啤酒不能沒過食材，那就要再添加一些清水進來，确保液體量蓋過食材，然後蓋上蓋子，壓力鍋上汽後，再壓15分鐘就可以了。

等雞肉壓熟後，把它和湯汁一起倒入炒鍋内，再加入土豆，蓋上蓋子，直接用中火來煮，一直煮到土豆完全熟透即可。

等土豆熟透後，加入青紅辣椒，開大火翻炒，炒到湯汁濃稠，就可以出鍋享用了。

最後裝盤，美味的紅燒小雞就做好了。

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