國際胃小廚娘又上線啦。最近迪拜進入了夏天,總想吃些酸酸辣辣的美食。這不,做冬陰功湯的想法就出現在腦海裡了
By 小林林sally
1、熱鍋下油,蝦頭炒出蝦油後撈出
2、熱油放南姜,放入白洋蔥和西紅柿翻炒至白洋蔥變透明後盛起來備用(這裡用的另外一個鍋)
3、蝦油内加水,小辣椒,香茅,小玉米,菇類和豆腐,煮沸後加入冬陰功醬
4、放入剛炒好的西紅柿和白洋蔥,繼續熬煮
5、5分鐘後放入蝦仁和鱿魚
6、倒入400ml椰奶,并攪拌,與此同時加入少許魚露,魚露太多容易有臭味,記得控量
7、最後根據個人口味加鹽,放入檸檬葉,小檸檬可正在喝湯前再放入。
8、這裡本人所使用的基本食材
9、魚露
10、完成。味道十分正宗
注意:魚露控量,否則有腥味;椰奶要在食材煮熟後放入,防止煮太久變味;
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