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有品位的早餐食譜

美食 更新时间:2024-08-12 11:11:29

周末新菜:

豆芽香菇番茄湯

有品位的早餐食譜(過年吃撐吃膩了)1

材料:

黃豆芽300克,幹香菇10個,西紅柿2個,西芹1條,胡椒粉、花生油、食鹽适量。

做法:

(1)黃豆芽、西紅柿洗淨,幹香菇清水發泡,西芹切小段。

(2)熱油起鍋,爆炒黃豆芽、西芹,加适量清水,放入香菇、西紅柿,大火燒開後轉小火煮45分鐘,調味即可。

有品位的早餐食譜(過年吃撐吃膩了)2

欄目特約養生專家、廣東省中醫院副院長楊志敏教授

專家點評:

過節期間吃得多了,腸胃負擔加重,難免會出現消化不良、胃腹脹滿的情況,此時享用一款美味的素食是最好不過了。中醫認為,黃豆芽、西芹具有清熱利濕的功效,而香菇、番茄有健脾胃的作用,三者相配以達到健脾消滞的目的,且味道清香淡雅,是解膩健脾胃的佳品。

本期值班醫師:

有品位的早餐食譜(過年吃撐吃膩了)3

原嘉民,主治醫師,醫學碩士。擅長運用中藥湯劑、膏方、食療等方法,調理各種偏頗體質狀态和亞健康狀态,例如:怕冷、失眠、疲勞、消化不良、便秘 、腎虛、容易上火(反複口腔潰瘍、痤瘡)、容易感冒、容易腹瀉、容易咳嗽、兒童體質調理、孕前調理、産後調理等。

【記者】嚴慧芳

【作者】 嚴慧芳

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來源:南方 - 創造更多價值

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