做玉米汁時，最忌直接加水榨，大廚：多加1樣食材，比飯店的好喝

拍攝丨懶喵

每次去飯店吃飯，我總喜歡點上一壺玉米汁，濃郁香醇的口感，可以讓一餐增色不少。回到家，也嘗試過自己做玉米汁，試了很多次，總是做不出飯店的味道。為什麼外面賣的玉米汁，喝起來是稠稠的，在家做，卻稀得跟水一樣，明明玉米也沒少放。

在我百思不得其解很久後，終于有一天，和做大廚的朋友請教，才問出答案。原來，在家也能做出好喝的玉米汁，關鍵在于有沒有加一味料。

今天，懶喵就把從大廚朋友那學來的玉米汁做法分享給大家。

【奶香玉米汁】

少喝點路邊的奶茶冷飲，學會自己在家做飲品，料放得足，健康又有營養，吃起來特舒心。

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【用料】半根玉米、1盒牛奶、2勺白米飯

【做法】

1、把玉米葉子剝掉，玉米須剪掉，洗幹淨，再把玉米粒剝下來；

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2、鍋中燒水，水開後，倒入玉米粒，煮2分鐘後撈出來；

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3、把玉米粒倒入豆漿機中，加2勺白米飯，再倒入牛奶，開啟五谷模式榨汁；

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4、打好的玉米汁，過篩到杯子中。

經過上面簡單4步，1杯香噴噴的玉米汁就誕生了。來看看做好的樣子，舀一口，特别濃稠。玉米味和奶香味結合得剛剛好，再加上米飯增加了粘稠度，真的太好喝了。

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【技巧總結】

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1、玉米選擇甜玉米（玉米粒為黃色的），為了省事，可以買玉米的時候，讓攤主幫忙去皮剝粒；如果不方便，也可以用速凍玉米粒；

2、榨汁設備，用豆漿機、破壁機、料理機或榨汁機都行，隻要能把食物榨開即可；

3、這裡加的米飯是關鍵，也可以加糯米飯，加了米飯的玉米汁，會變得很濃厚，和飯店賣的一模一樣，甚至更醇；

4、打好的玉米汁，如果追求更好的口感，那記得要過篩下，這樣喝起來更爽滑細膩；

5、把牛奶換成涼白開也可以，但是會少了奶香味，并且需要額外加糖提升甜味，我自己比較喜歡加牛奶一起做玉米汁。

【如何保存玉米】

對于一些朋友而言，玉米不是剛需食物，經常是想起來，才會吃，但臨時買可能不方便，因此，在家囤幾根玉米，是不錯的選擇。隻要保存方法得當，玉米也是很耐放的。下面就教大家幾個保存玉米的方法。

【鮮玉米保存方法】

如果想放得久，最好選嫩點的玉米， 用手把玉米的外皮剝掉，隻需要留裡面的兩三層内皮，不需要洗，也不需要把玉米須去掉；用保鮮膜逐個包裹起來，再裝入保鮮袋中，放冰箱冷凍保存，這樣放一年半載都不會壞。等吃的時候，不需要解凍，直接清洗下，然後下鍋煮即可。如果是短時間會吃到的玉米，可以放在冰箱冷藏保存，一般新鮮的玉米，能保存1周左右。

在玉米保存的時候，大家可以預先考慮下之後的吃法，比如是會用到玉米粒，還是整根玉米，又或者是半節玉米棒。然後根據吃法，在放入冰箱前，把玉米剝粒或者切小段，再進行儲存，這樣在吃的時候，就不需要等解凍完成後再切割玉米了。

除了上面2個方法外，大家還可以把玉米曬幹保存。

我是愛下廚的懶喵，今天跟大家分享了奶香玉米汁的做法，希望對大家有用。如果喜歡懶喵的分享，歡迎收藏關注；關于美食，朋友們有哪些想要了解的小知識或者想法，也可以在評論區留言，必看必回。祝朋友們天天好心情！

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