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農村茄子炖土豆做法

美食更新时间:2025-01-20 21:47:27

農村茄子炖土豆做法（東北農家菜茄子炖土豆的做法）1

用料

主料茄子4個土豆2個

輔料植物油适量豬油适量五香粉适量黃豆醬1湯匙蔥1根蒜4瓣

東北農家菜茄子炖土豆的做法

1.備齊材料，茄子洗淨，土豆去皮洗淨備用；

2.土豆切滾刀快，茄子不用刀切，用手撕成條，這樣炖出來的菜才有味道

3.砂鍋加入适量的油，再加點豬油，通常比例1:1為好，加點豬油炖出來的菜特别香。不要談豬油色變，我們小時候都這麼吃，其實豬油有補虛、潤燥、解毒的功效，缺點是高熱量和油質，少吃一點是有益于身體健康的，很多西餐都會用到豬油，确實有無可替代的香味。這道菜加豬油和不加豬油，味道絕對不一樣，親們可以試試哦

4.爆香蔥姜和五香粉，加入備好的茄子土豆塊煸炒

5.加入1湯匙黃豆醬煸炒出醬香味

6.加入适量的水，大火燒開

7.中火炖熟，加入蒜末蔥碎調味

8.關火。

9.出鍋裝盤。

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