豬肋排的家常做法大全-tft每日頭條

豬肋排的家常做法大全

美食更新时间:2024-12-28 08:23:08

排骨，日常生活中最容易買到的肉。排骨買來以後我們怎麼吃，炖煮吃這樣又能喝湯。炒着吃，這樣做出來的排骨也是别有一番風味。鹵着吃，搭配上米飯這樣很解饞。小胖買來排骨，一般會選擇搭配冰糖，做一道糖醋排骨吃。糖醋排骨，做出來的色準非常鮮亮，吃起來口感中又有排骨的營養。小胖就和大家分享一道家常版的糖醋排骨

豬肋排的家常做法大全（豬肋排這麼做好吃又下飯）1

糖醋排骨做法

原材料：排骨、蔥姜、冰糖

調味料：鹽、料酒、蚝油、醋、五香粉

豬肋排的家常做法大全（豬肋排這麼做好吃又下飯）2

1. 買來的排骨，用涼水浸泡下，去除其中的血水。浸泡好排骨以後，用刀切成小塊備用。蔥分成兩份，都分别切成蔥段備用，姜切成姜片備用

2. 切好的排骨，放入一個盤中，往裡面加入鹽、料酒、蚝油、五香粉。用手攪拌均勻，備用

3. 準備一個鍋，鍋中放入一點油，油溫燒到六成熱的時候，放入排骨。火候控制在小火，把排骨中的油煎出來備用，撈出控幹油

豬肋排的家常做法大全（豬肋排這麼做好吃又下飯）3

4. 起鍋，鍋中沒有水分，加入一點油，放入準備好的冰糖，先用鏟子把冰糖弄碎，攪動冰糖，使得冰糖慢慢融化在鍋中

5. 溫度調為小火，用勺子繼續熬制，使得冰糖顔色變為深紅色

6. 冰糖熬制成深紅色以後，放入一點醋，繼續熬制兩分鐘，這樣做出的排骨上色更好

豬肋排的家常做法大全（豬肋排這麼做好吃又下飯）4

7. 熬制好冰糖以後，放入排骨，中大火快速煸炒，使得排骨上色。排骨上色以後，放入準備好的蔥段和姜絲，放入一點鹽繼續煸炒一會

8. 放入清水，水要超過排骨，水的量不需要太多超過即可。大火煮開，挑出蔥段和姜絲

9. 繼續煮，煮到水收汁變濃稠即可。

這樣一道美味的糖醋排骨就做好啦。做這道菜，需要注意的就是，控制好熬制冰糖的火候，小火慢煎。腌制排骨的時候，一定要攪拌均勻。這樣做出的排骨才更加的好吃。排骨可以肋排，在切排骨之前，一定要提前浸泡下，這樣做出來的排骨才更加好吃。

豬肋排的家常做法大全（豬肋排這麼做好吃又下飯）5

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