想要炒好木耳炒肉絕不簡單!怎麼處理木耳下鍋時能避免熱油飛濺?如何保持豬肉嫩滑的口感?以及最關鍵的調料是哪一味?點開今天的視頻你就知道啦~
By 美食台 【豆果美食官方認證達人】
1、50克小朵黑木耳泡發,過沸水煮5分鐘,撈出;
2、250克裡脊肉切條,加鹽、水澱粉,腌制10分鐘;
3、熱鍋起油,下裡脊肉炒到七八成熟了,加蒜蓉、姜蓉、泡菜、泡椒炒香;
4、倒入木耳,不斷翻炒,再加适量泡菜水、醬油炒勻;
5、撒上鹽和青蒜苗段,即可出鍋。
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