tft每日頭條

 > 美食

 > 牛肉上色最快方法

牛肉上色最快方法

美食 更新时间:2024-08-16 01:22:06

牛肉上色最快方法?将生姜(切片)、大蔥、冰糖(分為1大1小)、桂皮、陳皮、八角、茴香、花椒等配料準備好,并且準備一個紗布袋兒把大蔥、茴香、花椒裝在一起備用,今天小編就來說說關于牛肉上色最快方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

牛肉上色最快方法(囟牛肉的最好做法)1

牛肉上色最快方法

将生姜(切片)、大蔥、冰糖(分為1大1小)、桂皮、陳皮、八角、茴香、花椒等配料準備好,并且準備一個紗布袋兒把大蔥、茴香、花椒裝在一起備用。

鍋裡燒水,除了生姜和大塊的冰糖留下,其它配料全部放入鍋中。

煮開後再蓋上鍋蓋小火煮15分鐘。

将牛腱子肉洗幹淨後切成大塊。

再另取一個鍋,鍋裡放冷水,能蓋過牛腱子肉就行,放入一半的生姜片。

牛腱子肉煮開後再煮5分鐘即可。

撈出牛腱子肉用清水沖洗幹淨,浸泡涼透,撈出瀝幹水。

鍋中倒入油,把之前剩下的那大塊冰糖放入鍋中,小火加熱至融化。

鍋中糖水會變色、起泡,等大泡變成小泡時迅速把牛肉放入鍋中翻炒上色。

翻炒至牛肉全部上色為止。

把剩下的生姜放入翻炒。

鍋中倒入白酒。

倒入白酒後,蓋上鍋蓋焖10秒左右,然後開蓋倒入生抽,翻炒均勻。

将翻炒好的牛肉全部倒入鹵水鍋中。

等水開後轉小火,蓋上鍋蓋慢慢煮。

等到煮了半小時後要經常撈出來看一看。

發現用筷子很難紮進去時,放入鹽繼續煮。

等筷子能比較輕松紮進去時關火,放少許芝麻油。

放入湯中浸泡3小時以上,再撈出瀝幹水分、晾幹。

最後切片、裝盤,這樣一道美味的鹵牛肉就完成啦。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved