說到吃螃蟹，喵醬可以如數家珍般的把各種螃蟹特點都告訴你：

陽澄湖大閘蟹膏肥黃厚吃的是滿嘴流油，面包蟹肉多的不知道從哪裡下嘴，梭子蟹辣椒一炒簡直無法言喻。

阿拉斯加帝王蟹也是非常有名且有地位的一種螃蟹，為什麼說它有地位呢？體積龐大的它和其他螃蟹放在一起，帝王蟹就像統治蟹類的帝王，其他的都是它的小兵。

大隻是其中一個特點，蟹肉肥美才是真正吸引人們喜歡的原因，帝王蟹非常喜歡低溫的環境，而且從小都是在無污染的海域中長大的，那個肉哦，是相當的嫩滑，所以很多人都選擇了清蒸食用，隻可原汁原味的做法吃起來實在不過瘾。

但是，重口味星人吃清蒸的實在太不過瘾了，還是要加點味道吃起來才夠味，再配上一杯酒，這份酸爽你值得擁有。下面這些豐富的做法趕快收藏起來，說不定哪天就用到了。

【食材】

帝王蟹腿肉、青蒜、姜末、料酒、鹽、白糖、米醋、胡椒粉、水澱粉、香油、清水

【做法】

1、将阿拉斯加王蟹腿解凍後，切成适中的段，青蒜切段。

2、鍋裡加熱油，下入青蒜、姜末，煸出香味，即可下蟹腿，再加入白糖、鹽和清水200ml。

3、在旺火上燒開後，改用小火燒到湯汁轉濃時，加入其他調料，再改用旺火，用水澱粉勾芡，颠翻幾下，淋入香油即可。

【食材】

帝王蟹腿肉、大蒜、韭菜、粉絲、醬油、蔥花

【做法】

1、把阿拉斯加帝王蟹腳剪開，放盆後加醬油、蒜蓉拌勻碼味。

2、取烤盤依次放入韭菜段、泡好的粉絲，再蓋上剛才腌制的蟹腳，撒蔥花蓋上烤盤蓋。

3、配明爐上桌後，以中火烤8分鐘至蟹肉熟，揭蓋即可食用。

【食材】

鮮活帝王蟹、黃酒、花雕酒、蒸魚豉油、糖、鹽、味精、陳皮、蔥、姜

【做法】

1、選用活的帝王腳用剪刀取肉，入蒸櫃蒸5分鐘拿出冰鎮30分鐘。

2、制作泡蟹腳的酒：黃酒3斤，花雕1斤，蒸魚豉油0.5斤，糖1斤半，鹽4兩，味精6兩，陳皮、蔥、姜各1兩。這個酒可以用很多次，做多一點放冰箱保存即可，其他海鮮也可以這樣做。

3、做好的酒泡上蟹肉放在冰箱1小時之後就可以拿出來吃了，酒香濃郁，肉質結實，超級冰爽。

【食材】

鮮活帝王蟹、雞蛋、熟蜜豆、黑魚子、鹽、花雕酒

【做法】

1、把帝王蟹揭蓋後取淨肉，用花雕酒醉制三四十分鐘。

2、雞蛋磕入碗内，加鹽和少量花雕酒攪勻。

3、把調好味的雞蛋液分别盛入茶碗内，放少許蟹肉攪勻，再送入籠裡蒸3分鐘便取出，然後再撒上少許蟹肉，入籠蒸至全熟時取出，最後澆少許濃湯汁，并點綴上熟蜜豆和黑魚子，即可。

這怎麼忍得住啊，買它！帝王蟹價格比較貴，建議大家仔細挑選，新鮮的不論怎麼做味道都錯不了的！

注：部分圖片來自網絡，侵删！

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