如何炖牛排骨更好吃?準備用料牛排骨、姜、洋蔥、花椒、八角、桂皮、香葉、小茴香、白寇、幹辣椒、冰糖、生抽、老抽、黑胡椒粉、料酒、鹽,接下來我們就來聊聊關于如何炖牛排骨更好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
準備用料。牛排骨、姜、洋蔥、花椒、八角、桂皮、香葉、小茴香、白寇、幹辣椒、冰糖、生抽、老抽、黑胡椒粉、料酒、鹽。
牛排骨清洗幹淨。
冷水下鍋,放入姜片料酒焯一下,水開後撇去浮沫,撈出牛排骨。
切一個洋蔥備用。
鍋中熱油,放入姜片,洋蔥炒香。
然後放入八角,花椒,桂皮,香葉,小茴香,白寇,幹辣椒,炒出香味。
放入牛排骨,多翻炒一會,炒至牛排骨有點焦黃。
加入開水沒過牛排骨,加入生抽,老抽,冰糖,黑胡椒粉,鹽。
蓋蓋,大火燒開轉中小火炖1個半小時就可以了。
撈出牛排骨轉入砂鍋中,砂鍋用洋蔥墊底,把湯汁也倒進去,燒開後撒上香菜即可。
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