原料
牛肚500克,紅椒1個,大蔥1棵,生姜1塊,八角2顆,香油6克,芝麻油6克,醬油6克,料酒1克,精鹽3克,糖3克。
做法
1、大蔥洗淨切段,紅辣椒洗淨切片,牛肚洗淨,用沸水燙5分鐘,取出後刮油;
2、将牛肚、料酒、八角、蔥、姜塊放入沸水中煮至牛肚煮爛,然後切成薄片放在盤子上。
3、把紅辣椒和剩下的青蔥切絲,撒在牛肚上,再倒上拌好的醬油、鹽、糖和芝麻油即可。
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