11月1日下午2點，茶語網全國巡回茶會之“牛肉宴”專場的首站，在重慶天地糖樓茶館舉辦。“牛肉宴”專場茶會是由茶語網聯合孝文家茶及各地名茶館共同舉辦。接下來，将在北京、西安、上海、成都和廣州相繼有五場頂級“牛肉宴”舉辦。

茶會現場圖

為了讓茶友們達到最佳的品飲感受，本次茶友的邀約名額非常少，每一場茶會僅有10個名額，以保證茶友們能夠體驗最極緻的“牛肉宴”。

因為頂級牛肉，不同職業茶友齊聚一堂

也有一些茶友的茶齡不長，對于岩茶沒有太多感覺，還是以喝普洱茶為主。今天來的目的也是為了感受武夷岩茶的魅力，特别是頂級牛肉到底是什麼滋味呢。

茶會品飲的三款孝文家茶

茶語網副總編江南女士介紹到，今天喝的三款茶分别是孝文家的工作茶“3699”，金獎肉桂和孝文家的私房茶牛欄坑“牛肉”。這三款茶分别代表孝文家武夷岩茶不同等級。

在茶會開始時，大家便不約而同表現出了對武夷岩茶的期待，尤其鐘情于29800元/斤的孝文家的私房茶牛欄坑“牛肉”。

孝文家大掌櫃王開心先生

而孝文家大掌櫃王開心先生微笑地說道，希望本次的茶會讓茶友們更加了解武夷岩茶、更加了解孝文家的牛肉。

第一款沖泡的是3699，作為孝文家的工作茶，這款茶可以算作入門級的武夷岩茶。

在分享這款茶的感受時，羅女士覺得水很細、很軟，能讓人緩緩地進入一種很舒服的狀态。雖然有澀味，但是回甘很快，第三泡之後有清涼生津的感覺。

在喝孝文家金獎肉桂的時候，大家聊到了武夷岩茶的工藝。江南向茶友們介紹到，茶語網在對不同茶類制作工藝進行了解時發現，頂級的武夷岩茶是沒有辦法用機器來替代制作的。特别是在精制過程中，不同品種、不同山場的原料需要最好的師傅全程手工去完成制作。

在如何區分武夷岩茶是炭焙還是電焙時，王開心先生告訴大家，其實是炭焙還是電焙，過程你是看不到，但是區别卻能喝出來。

例如大家平時吃的米飯，是用電飯煲做的，還是用甑子做的，滋味香氣都不一樣的。隻能用心去喝，才能喝出其中的差别來。最頂級的武夷岩茶，機器是無法達成的，所以我們隻能用手工。

這是還魂湯，是化骨綿掌的茶！

當開喝本次茶會壓軸的茶——孝文家的私房茶牛欄坑“牛肉”時，茶友們露出了非常期待的眼神。開湯後，滿屋子一下都充滿了香氣。

正在看幹茶的羅女士

當喝到第四泡時，羅女士覺得就像開啟了外挂一樣，非常興奮，雙手和臉一直熱熱的。趙女士覺得身體反應特别快，一下就上頭了。

張女士在茶會上分享喝茶感受

張女士說出了自己的疑惑，她不知道牛肉的标準是什麼，自己也沒有一個标準可以參考。不過今天喝了孝文家私房牛肉茶，和以前喝的确實不一樣。非常甜，喉嚨有種澀感，但是立馬就滑下去，回甘有很豐富的内涵物質，還喝出了一種内斂感。隻有頂級的武夷岩茶，才能喝出這種内斂感。

孝文家牛肉喝到第5泡，身體慢慢舒展開，大家都盡顯慵懶的狀态。有茶友甚至說在咽口水的時候，也全是茶的味道，甜到了骨子裡，香氣也非常幽然。也有的說這是還魂湯，是化骨綿掌的茶。

在茶會現場，看到茶友們沉浸在牛肉的香氣、滋味中滿足的表情，看來，大家都不同程度地被孝文家的私房茶牛欄坑“牛肉”征服了。

在茶會結束後，茶友們紛紛表示參加本次牛肉宴，不僅喝到了不同級别的武夷岩茶，特别是喝到了29800元/斤的頂級牛肉，而且還學到了不少武夷岩茶的專業知識，不虛此行。茶友們還希望茶語網和孝文家多在重慶舉辦類似的頂級“牛肉宴”。

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