有什麼竅門可以炒粉絲不結塊?無論是幹米粉還是濕米粉,煮制的時間不同,幹米粉難熟一點,所以時間會久一些;而濕米粉則隻需要開水焯燙幾秒就好啦,下面我們就來聊聊關于有什麼竅門可以炒粉絲不結塊?接下來我們就一起去了解一下吧!
無論是幹米粉還是濕米粉,煮制的時間不同,幹米粉難熟一點,所以時間會久一些;而濕米粉則隻需要開水焯燙幾秒就好啦。
無論是幹米粉還是濕米粉,煮制之後都需要用冷水沖洗,可以使米粉Q彈有韌勁不容易碎,同時還不會結成坨。
炒制米粉時,火候要大,鍋鏟不要頻繁地翻炒,否則米粉容易碎爛。
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