2018年吃遍南甯小分隊
我們走遍了南甯5大城區，吃過上百家店
有好友推薦的，有自己發現的
有被排長隊吸引的，有被街邊香味勾走的
.....
但是每一家，都不會忘記拿起相機
記錄下當時發生的故事
正好，過年了
我們精選出了30張有故事的美食圖
記錄在南甯那些美食曾帶給我的回憶
◆ ◆ ◆ ◆ ◆
TOP. 1
攝影：愛笑
店名：太師燒豬館
——“出身于明園飯店的梁師傅擁有《廣西燒鹵大師證》，燒鹵功底頗為深厚，烤好的乳豬外皮酥脆，色同琥珀、又類真金。每一刀切下去都能聽見清晰的聲音，在梁師傅的手中，這道美食仿佛變成了一件賞心悅目的藝術品。”
TOP.2
攝影：立夏
店名：廖哥柳州螺蛳粉
——“吸着鼻涕邊嗦着粉！對廖哥螺蛳粉店裡的常客和附近的居民來說，一頓豪華大餐，還不如在路邊貓着身子吃這一碗又辣又香的螺蛳粉來得爽快！這才是他們平凡生活中的小小幸福。”
TOP. 3
攝影：樹裡
店名：閉家粉餃
——“三坊街夜市，最出名的大概就是阿婆粉餃了吧。一輛癟了氣的三輪車，兩個破舊的老煤爐，幾個坑坑窪窪的鐵鍋蒸籠，幾張修修補補的桌椅，這些就是她的全部了。”
TOP.4
攝影：愛笑
店名：阿光豆漿油條
——“好朋友第一次來南甯，我告訴他，南甯的豆漿油條是可以當宵夜吃的，并且感覺和味道，都跟吃早餐不一樣，一定要試一試。”
TOP.5
攝影：愛笑
店名：瑞和飲食店
——“每次來這裡吃粉，習慣的标配總是一碗老友雜，一碗豆漿和一根油條。油條撕扯成兩半，一半泡豆漿，一半泡粉。”
TOP.6
攝影：糖罐兒
店名：愛亭粉店
——“镬[huò]氣，通俗的說就是“鍋氣”，一碗粉如果沒有這個氣就像沒了靈魂。食材在火爐上，伴随着鍋中“滋啦”一聲，分秒間，抛起抛落的翻炒，就這樣帶着奇妙的煙火氣和焦香味，食物的滋味得以升華。”
TOP. 7
攝影：愛笑
店名：蒸鮮坊
——“蒸生蚝火候很重要，大約三到四分鐘就好，長就會縮水，湯汁會變少，不夠鮮甜多汁。就不是生蚝最好吃的樣子。每天晚上我們都要蒸上百鍋的生蚝。”
TOP. 8
攝影：愛笑
店名：越色餐吧
——“這大概是南甯較老的一家越南菜了。當年南甯的東南亞菜還沒有盛行，共和路便悄無聲息的出現了這家安靜文藝而不矯揉造作的越南菜小餐廳。”
TOP. 9
攝影：愛笑
店名：四川老農民
——“十七八年如一日，在這座節奏不那麼快的城市，兩夫妻每天忙碌過後，送走最後一波客人，他們就開始擁有了屬于自己的時間，攤開一張四方桌子，和店裡的兩位親戚，打着川牌“幺弟人”，享受着忙碌過後的悠閑，歎的一句巴适！”
TOP.10
攝影：愛笑
店名：鄭千白切
——“十四中埌東校區斜對面的鄭千白切的名氣，早在的哥司機圈子裡傳開。雖然這裡坐落着好幾家博白白切，但是問起的哥，他們總是強烈推薦這家。”
TOP.11
攝影：愛笑
店名：原西大狗洞生煎包
——“曾經在狗洞裡排隊排到生無可戀的尚榮生煎包，在狗洞拆除以後一度消失不見。感謝西大東門美食廣場，包容下了衆多差點消逝在狗洞的記憶美食，讓我們能和西大美味，再續前緣。”
TOP.12
攝影：愛笑
店名：鑫谷燒鹵
——“小時候我阿媽來接我放學，經常順便到家旁邊菜市裡捎上兩把菜，看見我咽着口水看着燒鹵店櫥窗裡的燒鴨。就會去給我買小半隻，真的很懷念小時候！”
TOP.13
攝影：愛笑
店名：粟順老友米粉店
——“大約90年代初，麻村菜市建起來了。梁姐便和她的先生，在兒子才生下的20天，一起張羅下了這家店。二十多年來都沒有起店名，去年才真正起了名字”
TOP. 14
攝影：愛笑
店名：老渝洲川菜館
——"老渝洲的前身，是一家重慶牛肉面館，那是一九九八年的時候。後來，擁有一手好手藝的老闆，不甘于隻做牛肉面，把面館改成了川菜館，做起了最地道的川菜。搬過一次店後，還是決定不開了。"
TOP.15
攝影：蝦蝦
店名：老丁小籠包
——“對于農民工兄弟而言，必須要足夠的食物才能支撐他們超負荷的勞動力。盤算着小籠包的數量和價格，買一籠4塊5，是他扛10袋水泥的工資。老丁家4塊5可以吃上9個小籠包，能讓他順利頂到中午，想想這樣，他也就開心了。”
TOP.16
攝影：蝦蝦
店名：老北京涮羊肉館
——“對老北京羊肉的最大印象便是肥而不膩，并且最重要的是膻味處理的很好，讓你可以大快朵頤地涮個直接爽快。在不斷沸騰的銅鍋裡涮，久煮不老，有韌勁但鮮嫩不柴，不知不覺你就能吃掉好幾盤。”
TOP.17
攝影：愛笑
店名：飄香炖品店
——“每次一到晚上九十點，人民路的炖盅就賣得差不多了，但是就算是最後隻剩下那幾個品類，随便點，也都能在寒夜裡溫暖你的胃。”
TOP.18
攝影：糖罐兒
店名：螺婆
——“舊時北大橋下南甯港的碼頭工人，卸下沉重的貨物，總會到附近找個小攤嗦嗦螺卸去一天的疲憊。北大橋底有一家名叫“螺婆”的小攤，32年裡連位置都未曾換過。”
TOP.19
攝影：愛笑
店名：洛東老友粉
——“區别于其他家老友粉的靈魂，洛東家的老友在于生料不僅新鮮，而且花樣特别多。除了常規的豬梅肉，豬肝、粉腸、肥腸、粉腸頭、黃喉、魚頭、魚腩、牛百葉、牛舌，以及讓我念念不忘的肥牛。”
TOP.20
攝影：蝦蝦
店名：泉康鋪
——“泉康鋪裡涼茶和甜品的種類很多。每一樣的做法又都不一樣，因為這個，黎嬸從來沒有請過人來打理，全部都需要親力親為。14年來，無假期地圍繞着鋪子。“
TOP.21
攝影：樹裡
店名：蘇蘇老友
——“到蘇蘇老友，很多人都喜歡點上一碗老友田雞，老友的酸辣和田雞的鮮美，光是剛剛入鍋油爆的香味就已經讓人垂涎三尺了。”
TOP.22
攝影：糖罐兒
地點：北大橋底大排檔
——“如果不是親眼看到拆除，我幾乎無法相信，北大橋底那一整排大排檔真的拆除了。牛腩煲、烤生蚝、燒烤烤串、螃蟹腳 …… 江北大道與北大路交叉的這個路口，不知承載了多少老南甯，暗藏于口口相傳中的美味！”
TOP.23
攝影：面面
地點：廣西大學食堂
——“你以前最愛吃的那個白切雞窗口，跟西苑食堂一起埋了。”
TOP.24
攝影：小樊
店名：水街遠紅手榨米粉
——“遠紅一直堅持傳統的'手榨'，将米泡在水裡發酵15天後，磨成米漿蒸好，煮的時候再放入布包住的網漏裡擠出，用的都是自己制作的網漏，然後人工擠出來的粉大小都是剛剛好。”
TOP.25
攝影：糖罐兒
店名：韋姐老牌螺蛳粉店
——“'上次，上次，上上次，我被偷了車都會來這裡吃碗螺蛳粉。平時也來，大概一周要吃三次以上吧。'捂着不太殷實的荷包卻又得買輛電動車的友仔說。”
TOP.26
攝影：愛笑
店名：甘家界檸檬鴨
——“如果有外地朋友來南甯，我一定會帶他去甘家界吃一頓超正宗的檸檬鴨，這可是南甯味道的大菜。”
TOP.27
攝影：立夏
店名：無名燒烤攤
——“據說老闆之前是賣烤秋刀魚的，當時的生意也是很紅火，他烤秋刀魚的手藝常常被人誇贊。直到去年開始賣起了烤串，生意反而比賣秋刀魚還要好！”
TOP.28
攝影：立夏
地點：建政路
——“建政路這三家并列的臭豆腐，都打着'建政路第一家臭豆腐'的招牌。讓我和朋友困惑了很久，究竟好吃的是哪一家？”
TOP.29
攝影：愛笑
地點：中山路
——“身邊常常會聽到很多老南甯吐槽，'切，外地人才去中山路'。但是，不管怎樣還是有很多朋友時不時就會去中山路。”
TOP.30
攝影：糖罐兒
店名：平西夜市
——“每到夜幕降臨，這披着三角梅的平西路下，攤販們各自支起紅色的棚子，在兩旁鋪開鍋碗瓢盆，每日上演着關于市井的熱鬧版《深夜食堂》。”
面對美食
有人選擇先聞一聞，享受它的香
有人選擇直接開吃，記錄它的味
有人選擇先拍下它，珍藏它的色
……
過去的一年
我們似乎每一天都在吃的路上
每個人通過各種能記錄美食的方式
用單反、用手機、用嘴巴、用眼睛、用文字
……
把這些曾經發生過的美好記在心裡
我想這就是人生最小的幸福
新的一年
希望能繼續和大家一塊『吃遍南甯』
謝謝大家一直以來的照顧和喜愛！
如果想要加入吃遍南甯小分隊
可以加cbnn365
我們等着大家！
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