新疆拉條子是什麼及怎麼做好吃?食材:羊肉200克,時令蔬菜500克,面粉350克,油适量,鹽适量,胡椒粉适量,孜然粉适量,生抽适量,西紅柿2個,番茄醬50克 ,今天小編就來說說關于新疆拉條子是什麼及怎麼做好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!
食材:羊肉200克,時令蔬菜500克,面粉350克,油适量,鹽适量,胡椒粉适量,孜然粉适量,生抽适量,西紅柿2個,番茄醬50克。
面粉按2:1的量加水,再加2克鹽和成光滑均勻的面團,饧30分鐘。
先搓成粗條。
在表面抹油搓成稍細的條,盤在盤中蓋上保鮮膜繼續饧30分鐘以上。
雞蛋炒成蛋穗盛出備用。
羊肉切片爆炒,加适量生抽後盛出備用。
芥藍、洋蔥、胡蘿蔔、青椒、黑木耳切片。反正自己喜歡的時令蔬菜就行。
鍋中放油炒至胡蘿蔔變色後加入洋蔥炒香。
再加西紅柿翻炒。
把切好的其他蔬菜全部放入。
加鹽和胡椒粉翻炒均勻。
把炒好的羊肉和雞蛋放入。
加番茄醬翻炒均勻。
我兒子喜歡自然的味道,我就加了孜然粉,不喜歡的這個可以省略。
翻炒均勻離火。
把饧好的拉條拉。
成細條,下入開水中煮熟。再把拉條放入蔬菜中翻炒一下即可。
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