疙瘩湯是很多朋友都特别喜歡吃的一種美食，疙瘩湯的做法比較簡單，但想要做出筋道爽滑，非常均勻的疙瘩湯卻是比較難的一件事情，今天跟大家分享一道白菜番茄疙瘩湯的做法，這樣做出來的疙瘩湯均勻好看，勁道又鮮美，非常美味，而且做法相對來說比較簡單，咱們一起來看一下白菜番茄疙瘩湯的烹饪步驟吧。

【白菜番茄疙瘩湯】

【烹饪食材】面粉，白菜，番茄，小蔥，雞蛋，食用油，食鹽，胡椒粉，雞精

【烹饪步驟】

1、這樣做出來疙瘩湯非常好吃，非常好喝，暖心暖胃，筋道鮮美，咱們一起來準備一下白菜番茄疙瘩湯需要用到的烹饪食材吧，先準備适量的面粉，面粉可以稍微多一點，準備3~5片白菜葉，一個番茄，一根小蔥，兩個雞蛋，适量的食用油，食鹽，胡椒粉，雞精就可以了。準備完成這些白菜番茄疙瘩湯的烹饪食材之後咱們就可以開始它的烹饪了。

2、先把咱們準備好的一盆面粉取出來，然後再取出适量的溫水，将溫水倒入到面粉中，用筷子不停地攪拌一下，要邊倒邊攪拌，攪成偏稀一點的面糊，一直攪拌到面盆中沒有幹面粉并且沒有大面粉顆粒，而且用筷子一挑就可以将面糊挑起來，并且面糊具有流動性的時候就可以了。

3、接下來再将白菜充分清洗幹淨，清洗幹淨了之後将它放到碗上，将其切成條，切完條之後先放到一個碗中備用，然後再把準備好的番茄取出來，用硬币在番茄的表面上刮幾下，用這個方法去番茄的表皮是非常容易的，然後咱們在它表面打上十字花刀，把表皮全部去掉，去完表皮之後，咱們将其揭開再去掉根部，然後切成小塊之後放到碗中備用。

4、加上準備好的小蔥取出來，将其切成蔥花，切完之後放到碗中，再準備一個小碗，在碗中打上兩個雞蛋，并将它們攪散，攪散之後先放到一旁，将炒鍋取出來，在炒鍋中放入适量的食用油，然後放入番茄翻炒出汁，番茄的汁水出來了之後，加上适量的食鹽繼續翻炒一下。

5、接下來咱們向鍋中加入适量的清水，用大火将其煮開，接下來再準備一個漏勺，将面糊直接放在漏勺中，讓面糊通過漏勺倒入鍋中。咱們用筷子将它攪拌一下，這樣漏得更快一些。

6、面糊全部漏到鍋中之後咱們用鏟子将其攪動一下，防止它們粘連在一起，然後将白菜葉放進去，用大火煮熟，接下來加上一點食鹽，胡椒粉，雞精調一下味，再淋入攪好的雞蛋液，用大火煮熟，再撒上一點蔥花，接下來就可以出鍋裝盤了。

【小貼士】

1、面糊要稀一點，不要太黏稠了。

2、雞蛋液剛淋入鍋中之後不要着急地攪動，等它定型之後再攪動，這樣雞蛋花非常漂亮。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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