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東北有什麼魚好吃

美食更新时间:2024-09-03 10:15:37

北黑龍江流域有許多支流和豐富的野生魚類資源，如鳊花、鳌花、鲒花、哲羅、哲羅魚、法羅魚，銅羅魚、牛尾巴子、鲫瓜子、嘎牙子、柳根子、狗魚棒子等等俗稱“三花五羅十八子”。黑龍江大部分地區屬于中溫帶，一小部分屬于寒溫帶。河裡的野生魚大多是冷水魚，它們生長緩慢，因此肉細膩可口。野生魚分為無鱗魚和無鱗魚，如泥鳅、黃鳝、劍魚等。老年人經常說，“這種無鱗魚不能上餐桌。“在東北的河的許多無鱗魚中，有着細鱗的細鱗魚是最高級的。

說起這柳根子，恐怕沒有多少真正的黑龍江人會不熟悉它。柳根子不是柳樹的根，這是一條生活在河裡的魚的名字。柳根魚生活在河邊柳樹的根部或柳樹的毛裡。柳根魚很細長，看起來像柳葉，所以也叫柳葉魚。有人說這種魚是由柳葉形成的，也有人說它是由浸泡在水中的柳根培育出來的。

柳根魚的學名是拉氏鳗，是世界上最古老的原始魚之一。柳根魚被小鱗覆蓋，也就是所謂的細鱗鲑魚。柳根生長在清澈的水和低水溫的山澗溪流中，生活在溪流邊柳根沖刷形成的洞裡。柳根魚肉嫩肥，味道鮮美。人們習慣稱它為河裡的小而細的魚。它的美味程度不亞于綏芬河特産灘頭魚，與著名的花貉霜和細鱗魚有得一拼。

捕捉柳根魚有很多方法。它們可以被旋網捕、魚鈎釣、擡網擡、或用梁子阻擋住。柳根魚喜歡呆在河岸邊的柳根或柳樹毛下。那時，最常見的捕捉柳根魚的方法是用籃子在河邊捕捉柳根魚。一隻手拿着籃子梁，籃子被放

東北有什麼魚好吃（你認為黑龍江最好吃什麼魚）1

東北有什麼魚好吃（你認為黑龍江最好吃什麼魚）2

東北有什麼魚好吃（你認為黑龍江最好吃什麼魚）3

在水流下面，然後放在下一個籃子的水流上面，用腳使勁踹柳根，把藏在樹根裡的柳根魚踢出去，然後迅速提起籃子，通常能捕到很多魚。

新鮮的柳根魚是一種罕見的原料，用柳根魚做湯很好吃，或者在柳根魚上放些鹽，幹燥至半幹，用油油炸或火烤，這是童年最難忘的美味。近年來，在河裡很難看到野生柳根魚。今天市場上出售的柳根魚大部分是人工養殖的，價格不便宜。較大的柳根魚售價超過60元一斤，但據說出售的也不是野生的。現在，無論什麼是野生的，隻要是野生的，它就是好的，是更有價值的。喜歡英艾子天天更新美食

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