怎樣炸雞腿又香又脆又酥-tft每日頭條

怎樣炸雞腿又香又脆又酥

美食更新时间:2024-07-22 23:38:50

大家好，我是廚易，分享一學就會的廚房美食，歡迎交流，互相增進。

炸雞配啤酒，不知不覺之間成了一種流行吃法，很多人喜歡去外面吃炸雞，味道如何不說，可炸雞腿用到的食用油真是質量堪憂。自己在家做一份好吃到舔手指的香酥脆皮雞腿，學會就再也不用買了，來看看怎麼做的吧！

所需食材：

雞腿、蔥、姜、胡椒粉、蚝油、鹽、料酒、白糖、面粉、澱粉、吉士粉、雞蛋

制作步驟：

第一步：把雞腿用清水浸泡一下，浸泡出裡面的血水，充分清洗幹淨後，用牙簽紮上小孔，這樣方便入味。全部紮好孔之後，撈出來擠幹水分，放入盤子裡面備用。

怎樣炸雞腿又香又脆又酥（教你做香酥炸雞腿）1

第二步：把雞腿放入大盆中，再加入蔥姜片（多一點，去除腥味），再放入适量鹽、料酒、胡椒粉、白糖調味。

怎樣炸雞腿又香又脆又酥（教你做香酥炸雞腿）2

第三步：把手洗幹淨，下手抓拌均勻，然後腌制30分鐘，讓雞腿充分入味。腌制過程中，要多翻拌，以便雞腿能夠充分地均勻入味。

怎樣炸雞腿又香又脆又酥（教你做香酥炸雞腿）3

第四步：準備一個大碗，在碗中以1:1的比例加入幹面粉和幹澱粉，再加入少許的吉士粉增香，然後用勺子攪拌均勻；碗中打入兩個雞蛋，用筷子充分攪散。

怎樣炸雞腿又香又脆又酥（教你做香酥炸雞腿）4

第五步：把腌制好的雞腿取出來，先裹上一層面粉，用手抓一抓壓緊實；然後再裹上一層雞蛋液，裹好後再裹上一層面粉，再次用手抓一抓壓緊實；接着再次裹上一層雞蛋液，然後再裹上第三層面粉，用同樣的方法把面粉壓緊實。最後抖掉表面多餘的面粉，放入盤中備用。

怎樣炸雞腿又香又脆又酥（教你做香酥炸雞腿）5

第六步：把鍋充分燒熱然後加入食用油，把油溫燒至四成熱時下入雞腿，開中小火慢炸。雞腿下鍋之後不要立馬動它，待外皮炸至定型後，用鍋鏟稍加翻動，以便其受熱均勻。炸大概15分鐘左右，把雞腿炸熟炸透，此時雞腿已經炸至酥香金黃了。

怎樣炸雞腿又香又脆又酥（教你做香酥炸雞腿）6

第七步：繼續開小火慢炸，雞腿快炸好了，然後開大火炸一分鐘左右，讓雞腿外皮更加酥脆。炸好後，用漏勺撈出，控幹油裝盤後，趁熱撒上點孜然粉或者辣椒面就可以開吃了！

怎樣炸雞腿又香又脆又酥（教你做香酥炸雞腿）7

制作關鍵點：

1.腌制雞腿的過程中請多翻拌，這樣才能讓雞腿均勻入味。

2.炸雞腿時請選擇新油，然後雞腿要低油溫下鍋。

這樣炸出來雞腿，外皮又酥又脆，肉質鮮嫩，一個都不夠吃，味道一點也不輸外面買的。自己動手豐衣足食，你也來自制一份香酥脆皮雞腿吧，配上啤酒，爽歪歪呀！

怎樣炸雞腿又香又脆又酥（教你做香酥炸雞腿）8

本期香酥脆皮雞腿的視頻制作全過程，大家可以參考廚易2020年8月28日的視頻制作，我們下期見。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食芥菜炒飯如何做
芥菜炒飯如何做?冷飯1份、雞蛋2個、芥菜1棵、廣東香腸1根、色拉油适量、細鹽适量、料酒适量、香蔥适量，今天小編就來說說關于芥菜炒飯如何做?下面更多詳細答案一起來看看吧!芥菜炒飯如何做冷飯1份、雞蛋2個、芥菜1棵、廣東香腸1根、色拉油适量、細... 2022-06-13
美食這道菜一上桌五碗飯不夠吃
早餐每天吃一些面包、餅幹、牛奶之類的，雖然是很方便，但是吃多了真的很膩。尤其是我們一家人，早餐更傾向于喝一碗熱粥搭配蘿蔔幹、摘菜、或者是炒一些簡單的小炒來配，好吃又下飯，特别實在。如果家裡有小孩子的話，平時煮的粥就要更上心了，因為孩子正在長... 2023-01-09
美食爆香金針菇做法大全
大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。金針菇與茄子都是比較常見的家常食材，而且吃法也是多種多樣各不相同，一般金針菇都是用來做涮菜食用，那麼這兩種食材可以搭配在一起使用嗎？茄子的主要營養成分是蛋白質、碳水化合物、維... 2022-11-13
美食一年級奇葩小朋友
最近有個“四年級人間蒸發現象”的帖子特别火，說得是随着娃長大，媽媽曬娃的熱情不斷降級，直到為零。哈哈哈，到四年級才蒸發那都是人間大愛老母親了，據我觀察大多數麻麻在娃二年級、三年級時就在朋友圈失蹤了，成了隐形人口。就說我自己吧，剛生娃時什麼都... 2022-10-28
美食金針菇拌蓮藕的做法
金針菇拌蓮藕的做法?主料：金針菇200克，蓮藕1段輔料：花生油40克，鹽1克，白糖2克，生抽10克，十三香0.1克，香蔥兩根，下面我們就來聊聊關于金針菇拌蓮藕的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!金針菇拌蓮藕的做法主料：金針菇200克，蓮藕... 2022-08-12
美食炒合菜的正宗做法大全
炒合菜的正宗做法大全?做法一主料：豬肉(瘦)100克，粉絲30克，綠豆芽250克，菠菜150克，韭菜75克，雞蛋120克，接下來我們就來聊聊關于炒合菜的正宗做法大全?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!炒合菜的正宗做法大全做法一主料：豬肉... 2022-06-10
美食白菜炒粉條
這道菜，超級簡單，大家試着做做吧O(∩_∩)O難度：配菜(中級)時間：10分左右主料白菜木耳輔料鹽醋十三香耗油蔥姜白菜炒木耳的做法步驟1.木耳泡發（涼、溫水都可以），洗淨，去根部，撕成小塊，備用。2.白菜切片。懶的話，就用手撕吧，特省事。蔥... 2022-12-02
美食蘑菇蒸雞蛋羹做法
蘑菇蒸雞蛋羹做法?蘑菇9朵，鹌鹑蛋9隻，澱粉适量，鹽适量，枸杞9顆，胡椒粉适量，香油适量，蔥姜水适量，下面我們就來說一說關于蘑菇蒸雞蛋羹做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!蘑菇蒸雞蛋羹做法蘑菇9朵，鹌鹑蛋9隻，澱粉适量，鹽适量，枸杞9... 2022-07-03
美食洛神花怎麼吃
洛神花怎麼吃?泡酒服用取出一定量的洛神花來對汁液進行分離，然後加入一定的水，這樣提取三次之後把提取出來的液體放在溫室裡面進行發酵處理，同時進行郭妃麗，接着把下沉的酵母去掉，加入一些可以吃的酒精在裡面調整酒精的度數，最後封缸處理，等到幾周以後... 2022-07-08
美食蝦仁煮多久
蝦仁煮多久?五分鐘左右做法：備蝦提前20分鐘将蝦從冰箱中取出，可放在水中解凍，直到蝦仁升到室溫，接下來我們就來聊聊關于蝦仁煮多久?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!蝦仁煮多久五分鐘左右。做法：備蝦。提前20分鐘将蝦從冰箱中取出，可放在水... 2022-07-08
美食雞好吃的做法
雞好吃的做法?豉油雞材料：雞1隻，姜3片，蔥2根（切成段，尾不要），芝麻油1茶匙，豉油雞汁1杯半，清水1杯半，今天小編就來說說關于雞好吃的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!雞好吃的做法豉油雞材料：雞1隻，姜3片，蔥2根（切成段，尾不要），... 2022-06-20
美食小零食制作簡單又美味
小零食制作簡單又美味?第一步：鍋中倒入40克玉米澱粉，兩個蛋黃，一勺煉乳，一瓶半的牛奶，迅速攪拌均勻，我來為大家講解一下關于小零食制作簡單又美味?跟着小編一起來看一看吧!小零食制作簡單又美味第一步：鍋中倒入40克玉米澱粉，兩個蛋黃，一勺煉乳... 2022-06-17
美食剩飯做法大全簡單适合學生
導語：剩飯倒掉浪費，分享一道做法，營養還好吃，給小孩解饞也不錯我們現在家庭裡吃的最多的主食應該就是米飯了，但是每個人做飯的時候都不能做的正正好好夠吃又不會剩飯，所以很多小夥伴的家裡都會有一個共同的煩惱，就是剩飯怎麼辦？剩下的家裡人不愛吃，倒... 2023-01-28
美食煮面怎麼煮
煮面怎麼煮?首先在煮鍋裡加适量的水，可以撒少許鹽，然後開火煮如果想加個雞蛋的話，那就在水未開鍋底冒泡時，把雞蛋打開放入，下面我們就來聊聊關于煮面怎麼煮?接下來我們就一起去了解一下吧!煮面怎麼煮首先在煮鍋裡加适量的水，可以撒少許鹽，然後開火煮... 2022-07-17
美食紅薯葉怎麼炒又酸又好吃
紅薯葉怎麼炒又酸又好吃?莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨大家好，我是小面姨今天小面姨給大家分享一道“清炒紅薯葉”美食做法上次給大家分享了一道用紅薯葉子做的早餐餅，很多人看到之後很感興趣手快的朋友當天就開始做了起來，并私信我還有沒有更多的做法最... 2022-10-07
美食清洗幹淨的土豆怎麼保存
清洗幹淨的土豆怎麼保存?浸水法因為土豆是很容易氧化的，放置在空氣中幾分鐘，便會變黑所以大家可以把削完皮的土豆，給放到冷水中，防止它與空氣相接觸，這樣便不會讓它變色了但是放到水中的時間也不要太久，大約一天左右便可以了，放得過久土豆是容易壞掉的... 2022-07-16
美食刀豆怎樣做好吃
刀豆怎樣做好吃?刀豆300克，豬瘦肉100克，紅辣椒1個，蒜瓣4個，油适量，鹽3克，醬油10毫升，辣椒粉3克，水适量，下面我們就來聊聊關于刀豆怎樣做好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!刀豆怎樣做好吃刀豆300克，豬瘦肉100克，紅辣椒1個，... 2022-08-22
美食蒜蓉粉絲蝦
爆炒蝦仁是以蝦仁為主料的一道菜，蝦仁肉質又鮮美又嫩，吃在嘴裡清爽又微辣，味道很好吃，爆炒蝦仁這道菜受到很多人的青睐，很多人都很喜歡吃它，蝦仁的做法也很多，有清炒蝦仁、蝦仁炒蛋等做法，下面一起來看看蝦仁的做法吧。做法一主料準備好适量的大蝦和适... 2022-12-02
美食怎樣用黑糖珍珠做奶茶
#夏日生活打卡季#為了實現奶茶裡的黑糖珍珠自由，在家裡學起了煮珍珠。下面把我的方法分享給大家，簡單易學，用料也不多。如果從原材料自己制作珍珠，那實在是太費時間了，并且容易失敗，另外大熱天進廚房真是需要勇氣。所以買了半成品的珍珠。用料準備：（... 2022-11-09
美食怎麼做焖煮五花肉和土豆
怎麼做焖煮五花肉和土豆?材料：土豆2個，五花肉1斤，蒜頭4片，鹽少許，醬油适量，花生油适量，今天小編就來聊一聊關于怎麼做焖煮五花肉和土豆?接下來我們就一起去研究一下吧!怎麼做焖煮五花肉和土豆材料：土豆2個，五花肉1斤，蒜頭4片，鹽少許，醬油... 2022-06-18
美食清蒸魚不放醬油類該怎麼做法
清蒸魚不放醬油類該怎麼做法?去腥，買回來的魚，處理的時候，先将魚鰓，魚鱗，以及魚内髒給清理幹淨，然後将魚肚中的黑膜給處理掉很多人因為少了這一步，才導緻魚肉的腥味重處理幹淨之後，将魚身的兩側改成花刀，深度一公分即可，這樣能夠讓魚肉更入味，同時... 2022-07-16
美食煮水果茶的禁忌
煮水果茶的禁忌?在家煮果茶時，記得把整個水果放在鍋裡煮，這樣不利于水果的香氣和營養，而且煮過的果茶味道不好我們必須記住把準備好的水果切成薄片，然後煮沸，我來為大家講解一下關于煮水果茶的禁忌?跟着小編一起來看一看吧!煮水果茶的禁忌在家煮果茶時... 2022-06-18
美食黃瓜怎麼炒好吃又簡單
黃瓜怎麼炒好吃又簡單?黃瓜洗淨切成菱形薄片，木耳泡發洗，煮5分鐘撈出瀝幹水分，肉切片，加入澱粉，生抽上漿倒一點食用油抓勻防沾鍋内加入食用油溫油下姜末煸香，加肉片炒勻肉片快炒熟時下黃瓜木耳炒香，加鹽炒勻，出鍋前滴兩滴香油即可，我來為大家科普一... 2022-06-11
美食手工糍粑又香又糯新鮮現做
手工糍粑又香又糯新鮮現做?，下面我們就來說一說關于手工糍粑又香又糯新鮮現做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!手工糍粑又香又糯新鮮現做方便速食101美食報告我從小就喜歡吃軟軟糯糯的食品，尤其是糯米制品，來者不拒。第一次吃手工紅糖糍粑是在一... 2022-10-23
美食涼拌蘿蔔絲怎麼做好吃
涼拌蘿蔔絲怎麼做好吃?材料：白蘿蔔500克，香菜50克，白糖、味精、嫩姜、醬油、細鹽、香油适量，現在小編就來說說關于涼拌蘿蔔絲怎麼做好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!涼拌蘿蔔絲怎麼做好吃材料：白蘿蔔500克，香菜50克，白糖、... 2022-07-02
美食豆皮怎麼做
豆皮怎麼做?可以做成尖椒豆皮，具體做法如下：，我來為大家科普一下關于豆皮怎麼做?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!豆皮怎麼做可以做成尖椒豆皮，具體做法如下：食材：豆皮250克、尖椒二個、蔥花、鹽、味精。準備好豆皮和尖椒；将尖椒切成絲待... 2022-08-01
美食茄子蒸豆腐怎麼做
茄子蒸豆腐怎麼做?豆腐倒出，用刀背碾成蓉；雞蛋打散；黃瓜和胡蘿蔔切1厘米長的絲；澱粉加水适量調勻成水澱粉，今天小編就來說說關于茄子蒸豆腐怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!茄子蒸豆腐怎麼做豆腐倒出，用刀背碾成蓉；雞蛋打散；黃瓜和胡蘿蔔切1... 2022-06-20
美食世界上最大的蟹椰子蟹
世界之大，無奇不有。或許在大家的認知當中螃蟹都是生長在水裡的，但是世界上卻有着這樣一種特别奇特的螃蟹。它生活在陸地上，是陸地上最大的螃蟹，它的巨鉗可以直接把椰子掰開，肉質也十分鮮嫩，好吃到快被人類吃的滅絕了！它就是椰子蟹，椰子蟹是寄居蟹的一... 2022-11-18
美食九陽電磁爐功率一般多大
一、關于電磁爐的最早記憶大學剛畢業那陣，為了能夠自己做飯，就買了一個電磁爐，因為宿舍裡面沒有天然氣，所以就依靠電磁爐簡單煮飯或者燒水，雖然非常費電，但是畢竟還是給生活會帶來很大的方便。那時候電磁爐功能單一，有炒菜、燒水等不多功能。後來從宿舍... 2022-12-07
美食臘味合蒸是什麼地方的菜
臘味合蒸是什麼地方的菜?臘味合蒸是一道湖南的傳統名菜，屬于湘菜菜系臘味合蒸，顧名思義，就是将一種以上的臘味放在一起蒸出來吃，是湖南的一道漢族傳統名菜，屬于湘菜，下面我們就來說一說關于臘味合蒸是什麼地方的菜?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧... 2022-06-11

tft每日頭條

> 美食

> 怎樣炸雞腿又香又脆又酥

怎樣炸雞腿又香又脆又酥

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注