雞肉是咱們平常經常吃的一種食材，雞肉的營養價值比較高，脂肪含量少，蛋白質含量高，非常适合正在減肥的朋友們。今天就來跟大家分享一道蔥油雞的做法，雞肉這樣做出來之後非常美味，它的口感是非常滑嫩的，吃的每一口都充斥着濃郁的蔥香味，非常好吃。如果你對這道蔥油雞也比較感興趣，那麼接下來咱們就一塊去看一下蔥油雞具體的烹饪步驟吧。

【蔥油雞】

【制作食材】雞大腿，生姜，小蔥，大蒜，洋蔥，食用油，蚝油，生抽，檸檬

【制作步驟】

1、下面要跟大家一起烹饪的美食是蔥油雞，吃起來口感滑嫩，蔥香濃郁，特别美味，一起來準備一下蔥油雞的烹饪食材吧，先準備1~2根雞大腿，吃多少準備多少即可。準備完雞大腿之後再準備一塊生姜，2~3根小蔥，3~5瓣大蒜，半個洋蔥，适量的食用油，蚝油，生抽和半個檸檬即可。食材和調味料都是特别容易準備的，将它們全部準備完成之後咱們就可以開始蔥油雞的烹饪了。

2、取出雞大腿先放在大盆中，加入适量的清水，将雞大腿清洗幹淨，雞大腿清洗1~2遍就可以了，清洗完成之後咱們将其取出控一下水，然後放到一旁備用。将炒鍋取出來，放入适量的清水燒開，然後咱們把洗好的雞腿放進去。為什麼雞腿要開水下鍋呢？因為這樣煮出來之後雞腿會更加緊緻，金黃，看着就讓人有食欲。

3、接下來把生姜切成片，并取出其中一根小蔥切成段，然後放到鍋中，這樣可以起到去腥的作用。接下來咱們用大火将它們一塊煮20分鐘，在煮雞腿的這20分鐘裡面，咱們切一下其他的配菜。

4、把大蒜切片，洋蔥切片，小蔥切蔥段和蔥花。将大蒜片，洋蔥片和蔥段全部放到一個盤中備用，将蔥花放到另一個盤中備用。等時間到了之後咱們将雞腿撈出來過一遍涼水。這樣會讓雞腿肉更加緊緻，更加好吃。

5、起鍋燒油，多倒上一點油，然後放入蔥，蒜，洋蔥炸香，一直炸至蔥，蒜，洋蔥變得焦黃之後咱們把料頭全部撈出來，然後控一下油丢掉不要。剩下的油就是咱們今天需要的蔥油了。接下來準備一個小碗，在小碗中加入适量的蚝油，生抽，蔥油，然後将半個檸檬擠出汁來放到裡面，檸檬可以起到去腥增香的作用。

6、各種料汁全部加入到碗中之後咱們用筷子将它們充分攪拌均勻，放到一旁待用。把已經泡涼的雞腿取出來控一下水放入到碗中，把雞腿肉撕下來放到一個小碗中，加入調好的蔥油汁，抓拌均勻即可裝盤，撒點蔥花，一道美味的蔥油雞就完成了。

【小貼士】

1、雞腿一定要開水下鍋，這樣吃起來會更美味。

2、各種調味料的量要根據自己的喜好來決定。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

本文由“水大叔”原創制作，未經允許，嚴禁搬運抄襲，謝謝合作！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!