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壓縮餅幹為什麼特别好吃

美食更新时间:2024-10-05 22:50:01

壓縮餅幹是行軍和探險時常用的一種救命食物，具有體積小、方便攜帶、易飽腹、耐饑餓等優良特點。估計很多朋友會有點疑惑，同樣是餅幹，為什麼壓縮餅幹那麼耐餓？它又是怎麼制作的呢？今天咱們來聊聊這個問題。

壓縮餅幹為什麼特别好吃（哪種壓縮餅幹比較好吃壓縮餅幹為什麼那麼耐餓）1

其實壓縮餅幹的制作方法非常簡單，先用白糖、食用油、面粉等原料，按照普通酥性餅幹的制作工藝烘烤制作成普通酥性餅幹，然後把餅幹粉碎成顆粒和粉末的混合物，再加入油脂、糖漿以及少量水，使用機械壓制而成。

壓縮餅幹為什麼特别好吃（哪種壓縮餅幹比較好吃壓縮餅幹為什麼那麼耐餓）2

還有一種方法，直接把各種原料摻在一起，攪拌成團粒狀結構，然後用氣流或者沸騰幹燥設備烘熟，烘幹粉碎後再用機械壓制。這跟上面的方法差不多，隻不過省略了先制成酥性餅幹的步驟。

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為什麼壓縮餅幹那麼耐餓呢？大家都知道，普通餅幹質地疏松，内部有很多很多的小孔，别看你吃了不少，但實際上沒有多少分量；而壓縮餅幹是直接把餅幹粉末壓縮成長方塊，内部沒有一點空氣，都是實實在在的營養成分，而且壓縮時強大的壓力會讓餅幹密度變大，有效成分的含量就更高了。吃一塊壓縮餅幹等于吃了十幾塊普通餅幹，自然就比較耐餓了！

壓縮餅幹為什麼特别好吃（哪種壓縮餅幹比較好吃壓縮餅幹為什麼那麼耐餓）4

而且壓縮餅幹裡的油脂和糖含量非常非常高，加起來能達到50%甚至更多，所以熱量非常高，100g壓縮餅幹的熱量高達2004千焦，相當于兩碗米飯或一大碗泡面！這也是壓縮餅幹能耐餓的一個重要原因。

壓縮餅幹為什麼特别好吃（哪種壓縮餅幹比較好吃壓縮餅幹為什麼那麼耐餓）5

不過要注意的是，壓縮餅幹雖然攜帶方便、耐饑餓，但是營養成分比較單一，不好消化，如果長期作為主食使用，可能會導緻營養不良、便秘等症狀！

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