有了你，給家庭帶來的快樂，上初中了依然堅持不重樣早餐，看着你滿足的感覺，心情也很愉悅！ 說起油的選擇，我比較在意，特别是早餐，健康第一，需要不重樣換着吃，橄榄油、亞麻籽油、花生油、菜籽油等換着用，有時候會打開好幾桶，早餐一般選擇亞麻籽油或者橄榄油，花生油或者葵花籽油中午或者晚上用，這樣就會牽扯氧化問題。再有就是轉基因原材料是一定不能選的 這次看到這款 “金龍魚添加25%特級初榨橄榄油食用植物調和油”，裡面含有每25%特級初榨橄榄油，23%葵花籽油22%玉米油20%胡麻油10%稻米油。并且是非轉基因的，一瓶滿足營養需求，适合煎炒烹炸。

By 英子營養師 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 雞蛋 1個
• 特級初榨橄榄植物調和油 适量
• 米飯 1碗
• 雞腿 2隻
• 奧爾良腌料 1袋
• 小白菜 300克
• 蒜 2瓣
• 姜 片
• 栗子 适量

做法步驟

1、大米：黑米=2:1，倒完水放包好了栗子一起蒸

2、雞腿用奧爾良腌料腌制一宿

3、烤箱預熱180度烤30分鐘翻面烤20分鐘

4、小白菜洗淨切段

5、鍋中倒入少許橄榄調和油

6、放入蔥姜蒜小火炒香

7、放入小白菜和少許雞汁炒熟

8、營養早餐就做好啦

9、今天軒加菜加飯了，上中學後飯量見長

雞蛋的營養功效

1.健腦益智：雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。

2.保護肝髒：雞蛋中的蛋白質對肝髒組織損傷有修複作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。

3.防治動脈硬化：美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。

4.預防癌症：根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。

5.延緩衰老：不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。

6.美容護膚：雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顔面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導緻缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋确是維護皮膚美的重要食品之一。

雞蛋的飲食禁忌

1. 未熟的雞蛋不能吃；煮熟的雞蛋用冷水浸後忌存放

2. 産婦在分娩過程中體力消耗大，消化吸收功能減弱，肝髒解毒功能降低，大量食用對身體不宜。一般情況下，産婦每天吃3個左右的雞蛋就足夠了

3. 雞蛋含人體所需的幾乎所有營養物質，每天吃一個雞蛋是不少長壽者延年益壽的經驗之一

4. 新鮮的雞蛋蛋殼完整，無光澤，表面有一層白色粉末，手摸蛋殼有粗糙感，輕搖雞蛋沒有聲音，對雞蛋哈一口熱氣，用鼻子湊近蛋殼可聞到淡淡的生石灰味，将雞蛋放入水中，蛋會下沉

5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋時須提防沾染到蛋殼上的細菌

6. 嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋以煮、蒸為好。

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