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兒菜的10種做法大全

美食更新时间:2024-11-22 14:25:28

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早餐搭配

搭配清單：南瓜麻醬卷小碴子粥幹炸小海蝦清炒兒菜火龍果

兒菜的10種做法大全（隻知兒菜）1

兒菜肉質細嫩，味甜多汁，營養豐富，具有解毒去濕，消食下氣等多種功效，吃法多樣。今天我做的這道清炒兒菜，做法簡單又美味。素菜的重點在于油鹽不能過重，但是油不夠又會糊鍋，素菜要做得出色，一點都不容易。印象中上次做這道菜還是兩年前吧，以至于兒子說沒吃過兒菜！兒菜青青翠翠，一朵朵獨立着，看着就很好吃的樣子，清炒、涼拌或者切半煮湯都不錯，清甜中微微有點苦味，稍稍放了一點糖強化了兒菜本來的天然甜味，苦味便不那麼明顯了，伴着花椒香，味道好極了。

南瓜麻醬卷

兒菜的10種做法大全（隻知兒菜）2

小碴子粥

兒菜的10種做法大全（隻知兒菜）3

幹炸小海蝦

兒菜的10種做法大全（隻知兒菜）4

清炒兒菜

兒菜的10種做法大全（隻知兒菜）5

火龍果

兒菜的10種做法大全（隻知兒菜）6

今日推薦

【清炒兒菜】

所需食材：

兒菜3顆（中等大小），青花椒10粒，白糖1小匙，蚝油1湯匙，食用油和鹽适量

制作步驟：

1.兒菜清洗幹淨，用鹽水泡10分鐘後，撈出控幹水分，備用；

兒菜的10種做法大全（隻知兒菜）7

2.将兒菜切成厚度均勻的薄片；

兒菜的10種做法大全（隻知兒菜）8

3.鍋裡放适量食用油，油熱，放入青花椒炒香；

兒菜的10種做法大全（隻知兒菜）9

4.放入兒菜翻炒均勻；

兒菜的10種做法大全（隻知兒菜）10

5.依次放入鹽、白糖，最後用蚝油調味；

兒菜的10種做法大全（隻知兒菜）11

6.翻炒均勻，炒至兒菜入味出鍋，美味制作完成。

兒菜的10種做法大全（隻知兒菜）12

柒點小貼士：

1.兒菜本身是有點苦，做菜的時候可以少放一點糖，或者開水焯燙一下，焯燙時間不易過長，30秒即可；

2.為了最大程度保持兒菜的原始鮮味，不要放蔥姜蒜等調料；

3.放油的時候要比平時多一點。

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