最近家裡的番茄買的有點兒多,因為它可以當菜又可以當水果,平時餓了,洗一個吃了也方便,還不會長肉肉,所以每次看到番茄總想多買幾個回去。可是買回來也得盡快吃掉,不能久放,番茄用來炒菜還是很不錯的,用番茄來炒雞蛋、炒菜花、炒圓白菜、炒茄子都挺不錯的,我家倆孩子也比較喜歡吃用番茄炒的菜。今天就來分享一個特别簡單快手的家常菜,用番茄來炒豆腐皮,配點青辣椒,酸甜鹹香之中還有點微辣的口感,更下飯了。
【番茄青椒炒豆腐皮】
原料:番茄2個、青辣椒1個、豆腐皮2張、食用油、鹽;
1、準備好原材料,清洗幹淨;
2、青椒切小塊,番茄也切小塊,豆腐皮疊起來切小塊。番茄也可以用開水燙一下把皮去掉再切;
3、炒鍋上火燒熱,放上食用油,熱鍋冷油,等油溫上來以後再把番茄塊和豆腐皮放進去;
4、翻炒片刻,讓番茄塊炒出汁來;
5、加上鹽翻炒,讓番茄出的汁把豆腐皮裹上,把青椒塊放進去一起翻炒;
6、多炒一會兒,讓茄汁出的更多一些,豆腐皮浸入番茄汁,味道更好了;
7、番茄不用完全炒成汁,讓豆腐皮浸入番茄和鹽的味道就可以出鍋了。做法簡單,食材簡單,調味料也簡單,這樣一道家常小菜,可口又下飯,好吃又不難,你喜歡嗎?
這道菜裡三種食材三種顔色,搭配起來好看又好吃,營養上也比較豐富,豆腐皮在炒制的過程浸入了番茄的湯汁,酸甜鹹香,又有青辣椒的微辣口感,很是下飯。多媽就喜歡這樣的簡單快手的家常菜,不知道别人家的豆腐皮是不是也這麼炒呢。如果你有更好吃的家常菜制作方法,歡迎在評論區留言分享。
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