大家好，我是秀廚娘，一個喜歡待在廚房裡研究美食的姑娘，每天與大家分享一道營養美味的家常菜做法，如果您也喜歡做美食，歡迎關注，我們可以互相分享自己在做美食時積累的經驗，互相學習，為家人和朋友做出更營養健康的美食！

導語：牛奶加一塊生姜，瞬間變美食，沒想到作用這麼厲害，很多人不知道！

俗語說：“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。”我們的一日三餐，少不了這7種食材。經常做飯的朋友都知道，除了上面這7種食材，在平時炒菜時，還有一種食材非常重要，它就是生姜。生姜是我們最常用的調味品之一，每次炒菜時，一般我們都會用蔥、姜、蒜來爆鍋。但是，你知道嗎？其實生姜不僅可以用來給菜品調味，還有是一種非常好的中藥。

把生姜放進牛奶裡，作用拿錢都買不到，真是厲害了，看完長知識了！生姜含有辛辣和芳香成分，經常食用生姜，有解表散寒、溫中止嘔、溫肺止咳、解毒等功效。那麼，生姜除了做調味品之外，還有什麼其他做法呢？姜撞奶是廣東的一種特色小吃，這道美食是用生姜和牛奶制作而成，味道香醇爽滑，甜中微辣，别具風味，有暖胃表熱、具有祛寒行血、養顔美容、止咳安眠、調整血氣、促進骨骼生長等作用。下面，廚娘就與大家分享一下“姜撞奶”的美味做法！

【姜撞奶】

準備食材：生姜、牛奶、紅糖。

具體做法步驟如下：

第一步：取一塊生姜，清洗幹淨後，用去皮器将姜皮去掉，放到案闆上，先用刀切成片，再切成細絲，然後放入料理機内，攪拌成泥。

第二步：将姜絲攪拌成泥後，将姜泥放到篩子上，在篩子下面放一個碗，用勺子按壓姜泥，将姜汁擠出。

第三步：鍋内加入250毫升的純牛奶，開小火煮，加入一勺紅糖或白糖調味，用勺子攪拌均勻，牛奶不用煮沸，煮至70-80度的時候關火，将牛奶倒入盛有姜汁的碗内。

第四步：靜置5-10分鐘，牛奶放涼以後，就會自動凝結，一道廣東特色小吃“姜撞奶”就做好了！喜歡的朋友，趕快試試這種做法吧！

廚房小妙招：如何識别毒姜？

1.聞氣味：“毒生姜”有很濃的硫磺味，正常的生姜則沒有這種味道。

2.嘗味道：姜味濃的生姜是好生姜，姜味不濃或有異味的生姜不要購買。

3.看外表：正常的生姜表面粗糙且顔色發暗，毒生姜”外表光滑且特别水嫩，表皮呈淺黃色，姜皮易脫落，用手掰開以後，内外顔色差距大。

你喜歡生姜嗎？最喜歡哪種做法呢？如果您有其他生姜的美味做法，歡迎大家在評論區留言分享哦！今天就分享到這裡，樂于分享讓我們的生活變得多姿多彩。如果您喜歡廚娘的分享，就轉發 收藏 點贊支持一下吧！您的每一個贊，都是廚娘繼續努力的動力，感謝支持，感恩陪伴！

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