完整煮荷包蛋全攻略的做法?雞蛋不要直接打入鍋中煮荷包蛋不要直接把雞蛋打入鍋中,雞蛋直接入鍋力度不好把握,也會有一個沖擊力,尤其是放了一段時間的雞蛋,更容易入水就被沖散掉正确的做法應先把雞蛋打入碗中,這樣讓雞蛋入鍋的時候更容易控制力度,現在小編就來說說關于完整煮荷包蛋全攻略的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
雞蛋不要直接打入鍋中
煮荷包蛋不要直接把雞蛋打入鍋中,雞蛋直接入鍋力度不好把握,也會有一個沖擊力,尤其是放了一段時間的雞蛋,更容易入水就被沖散掉。正确的做法應先把雞蛋打入碗中,這樣讓雞蛋入鍋的時候更容易控制力度。
雞蛋不要開水下鍋
正确的做法鍋中加入比較多的水,水燒開後關火不要讓其繼續沸騰,然後把打入碗中的雞蛋沿着鍋邊慢慢滑入鍋中,這時不要攪拌不要開火,蓋上鍋蓋焖上1分鐘定型。很多人為了雞蛋不被滾水沖散,會等水還沒燒開就把雞蛋下鍋,其實隻需要等鍋中水燒開後,關火再加雞蛋,這樣的比水沒燒開把雞蛋下鍋更容易控制水溫,也更幹淨一些。
開小火慢慢煮
雞蛋焖定型以後,再開小火慢慢的煮,大約煮5分鐘蛋清和蛋液就剛好熟。如果想吃溏心的荷包蛋,可以縮短煮的時間,3分鐘就可以了。
記住這三個小妙招煮出來的荷包蛋就不會散花,每次都會圓潤整齊不會散,鮮嫩美味。
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