水蒸蛋最好方法?雞蛋2個、蔥少許、鹽适量、植物油适量、生抽适量,接下來我們就來聊聊關于水蒸蛋最好方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
雞蛋2個、蔥少許、鹽适量、植物油适量、生抽适量。
雞蛋一定要選好雞蛋,搖晃沒有響動。最好用農家雞蛋。
将雞蛋打入碗中,加入适量的鹽。因為蒸好之後不會再加鹽的了,所以此步驟一定要将鹽加好。
将加好鹽的雞蛋,加入适量的清水,打散,一定要打出泡沫來,這樣蒸出不雞蛋才不會有蜂窩現象。水的量,以雞蛋的5倍左右就可以了。
準備幾根細蔥,越細越香。切成細蔥花備用。鍋裡加入冷水,放上打好的雞蛋。開蒸2兩分鐘。
在蒸了2分鐘左右,表面上的汽泡都破了後,一定一定要開一次蓋,冷卻幾秒鐘。目的是為了能讓雞蛋不容易老。
開蓋之後,繼續蒸個2分鐘左右。待雞蛋看起來已經結塊,并且黃透均勻。說明雞蛋已經熟透了。
待雞蛋熟後,撒上蔥花。特别的香。如不愛吃生的蔥,可在起鍋前撒入。最後再淋上生抽和植物油,一鍋香噴噴又營養的水蒸蛋即做好了。
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