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蘿蔔牛肉腌制方法

美食更新时间:2025-01-07 15:59:20

蘿蔔牛肉腌制方法?用料：牛肉、蘿蔔、山楂粉、八角、桂皮、花椒、郫縣豆瓣、幹辣椒、姜、蔥、蒜、香菜、鹽、油、胡椒，今天小編就來說說關于蘿蔔牛肉腌制方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

蘿蔔牛肉腌制方法

用料：牛肉、蘿蔔、山楂粉、八角、桂皮、花椒、郫縣豆瓣、幹辣椒、姜、蔥、蒜、香菜、鹽、油、胡椒。

将牛肉泡水三上小時以上，讓其中的血水泡出。

切成小塊後，拌入一勺山楂粉，攪拌均勻，腌制二十分鐘。

将鍋燒熱，加入适量的油，下入八角，桂皮，花椒，幹辣椒，姜蔥蒜和香菜翻炒。

翻炒出香味後，加入郫縣豆瓣一起翻炒。

翻炒出紅油後下入腌制好的牛肉塊一起翻炒。

翻炒幾下後加入适量的開水一起煮上三十分鐘。

用勺撈出其中大部分的料渣；再下入白蘿蔔，一起煮上十五分鐘。

加入鹽和胡椒等調味。

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