桑葉做觀音豆腐-tft每日頭條

桑葉做觀音豆腐

美食更新时间:2024-06-27 10:02:13

#三農高質量創作大賽第四季#日常生活中的豆腐，大家并不陌生。夏季酷暑難耐的時候，若是吃上一碗涼粉，心裡便美滋滋的，妙不可言。這涼粉與豆腐腦非常相似，下面向大家分享一個自己在家裡自制的涼粉“桑葉豆腐”，是一個不錯的選擇。

桑葉制作豆腐，方法簡單，在農村取材方便，随時制作随時食用，并且綠色健康，營養豐富，顔色鮮豔，食欲性非常強，十分誘人，是夏季解涼消暑的極佳美食，老少皆宜，人人喜聞樂見的食品。

桑葉做觀音豆腐（農村傳統方法做）1

桑葉豆腐的制作方法，①，桑葉的采摘。在野外選擇沒有受到農藥污染的新鮮幼嫩的桑葉，在清水中沖洗幹淨，濾幹水分備用。

②，桑葉的榨汁。将洗幹淨的桑葉，用刀切碎後，使用家用水果榨汁機，将切碎的桑葉榨出綠色汁液，再用過濾袋或紗布過濾出綠色的汁液。若是過濾袋或紗布，濾出的汁液還有桑葉碎屑，可以通過多次過濾除去渣子。過濾的汁液上有漂浮的泡沫，用勺子清理掉，純綠色的桑葉汁液備用。

桑葉做觀音豆腐（農村傳統方法做）2

③，凝膠劑的選擇。桑葉汁液要變成豆腐，必須像大豆制作豆腐一樣，豆漿凝聚成豆腐，必須要加鹵水石膏，才能有豆腐沉澱。桑葉豆腐的形成，傳統方法是，使用幹淨衛生的幹稻草燒成灰，再将稻草灰用清水變成灰糊狀物，用濾網過濾渣子後的黑色稻草灰水備用。還有人不喜歡使用稻草灰，改用食用小蘇打，或者直接使用食用鹽，或者使用石膏水，其方法和原理是一樣的，都能使桑葉汁液的膠體凝聚成團，但凝聚的效果有所不同，若是比例配制不恰當，鹵水過少，桑葉汁液凝聚效果比較差，必須要掌握凝聚的鹵水分量，才能制作更好的桑葉豆腐。

桑葉做觀音豆腐（農村傳統方法做）3

④，桑葉豆腐的制作。将過濾的綠色桑葉汁液和鹵水，倒在鍋裡煮沸後，再倒入小盆子裡冷卻成形。若是在自然環境中冷卻成形，可以晚上制作，到翌日早晨便徹底成形了。若是放進電冰箱的冷凍室或冷藏室裡放置1~3個小時即可凝聚成豆腐。

⑤，桑葉豆腐的食用方法。将制作好的綠色桑葉豆腐，用小刀劃成小方塊，再依據個人口味和愛好，添加一些白砂糖、或紅糖、或蜂蜜、或牛奶、或食用鹽等等作為調味品，一碗豐盛的桑葉涼粉豆腐便制作完成了。

桑葉做觀音豆腐（農村傳統方法做）4

這種桑葉豆腐，具有桑葉的一些藥用特性，在夏季食用可以達到消除酷暑，清熱解毒的作用，因為營養非常豐富，綠色健康，食用性強，是老少皆宜，人人喜愛的消暑美味佳肴，非常适合農村有桑葉資源的人家，在夏季制作消暑美味食品，是一不錯的選擇。

【以上是本人觀點，如有不妥，請大家在留言區處留下你寶貴的意見，并積極參與評論，特邀請大家關注鄂東三農，一起探讨三農問題，圖片來源網絡，侵權删除。】

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食涼拌豬耳朵如何做
1、食材：豬耳朵300克，香油、生抽、蒜末、彩椒、白糖、黃瓜絲、鮑魚汁、陳醋各适量。2、步驟：彩椒和... 2023-07-05
美食冬瓜如何做面食
1、食物：冬瓜、鮮面條臘腸、辣椒、蔥蒜、味精食用油鹽跟香油生抽。2、流程：最先，将冬瓜削皮，清洗，切... 2023-07-05
美食花生米涼拌黃瓜怎麼做好吃
1、将花生米洗淨後放入鍋中，加入幹辣椒、八角、香葉、花椒粒、鹽，加适合水完全淹過花生米，蓋上鍋蓋煮1... 2023-07-05
美食捆腸怎麼做竅門
1、用料：捆腸半根、花菜半邊、青紅椒一個、大蒜3瓣。2、做法：（1）材料準備好，花菜先用開始燙至五六... 2023-07-05
美食家裡如何做瓦罐湯
1、料：香菇4個，豬肉丸7個，香菜1根，鹽半勺，五香粉半勺，味精1/4勺，老抽一勺。2、将香菇去根，... 2023-07-05
美食紫米煮飯的方法
1、準備200克的大米和适量的紫米。2、把少量的紫米放入大米中。3、把米洗淨後放入适量的水。4、按上... 2023-07-05
美食蒜蓉烤茄子怎麼做
1、茄子、鹽、糖、雞精、生抽、油、肉末、蒜泥、姜蓉。2、把茄子洗幹淨，用切在中間劃一刀，不要劃穿，然... 2023-07-05
美食怎樣腌制烤鴨
1、主料：鴨腿2隻、小蔥2支、蒜頭10克、姜10克、色拉油10克2、調料：南乳2塊、南乳汁2匙、鹽2... 2023-07-05
美食蝦仁青菜粥的做法
1、材料：六碗水、蝦仁60g、青菜100g、大米150g、濃縮湯料1塊。2、蝦仁用水泡去堿味，青菜洗... 2023-07-05
美食羅非魚怎麼煮怎麼蒸才好吃
1、活魚宰殺後去鱗、鰓、腸，這步可以賣魚的給處理好，回家自己清洗下就可以了，用刀在魚身兩面肉厚的部位... 2023-07-05
美食糖醋排骨飯做法竅門
1、材料：排骨250公克，洋蔥塊20公克，青椒塊20公克，紅甜椒塊20公克，白飯1碗，蕃茄醬2大匙，... 2023-07-05
美食外婆菜炒雞蛋的做法
1、食材：外婆菜适量、雞蛋2個、醬油少許。2、先把外婆菜切碎，再把雞蛋攪拌均勻，3、再切四到五個小紅... 2023-07-05
美食腸粉的做法米漿配方
1、将大米粉用清水調制成粉漿待用，将玉米澱粉與生粉混合後用少量水調制稀糊狀，然後用沸水将其燙制成粉糊... 2023-07-05
美食西葫蘆火腿的做法
1、火腿切片。西葫蘆洗淨切片。2、鍋油熱放入蔥花、十三香煸炒。3、炒出蔥香時，再倒入葫蘆翻炒。4、翻... 2023-07-05
美食牛肉炖柿子的家常做法
1、食材準備牛肉300g，西紅柿200g，鹽8g，食用油50g，大料4g，花椒2g，姜片3g，草果4... 2023-07-05
美食煮綠豆容易爛竅門
1、顔色淺的綠豆容易爛。從源頭上進行選擇，仔細觀察可以發現綠豆的顔色其實有深有淺，顔色深一些的綠豆是... 2023-07-05
美食正宗紅燒牛肉做法
1、将牛腩沖洗幹淨，切成大塊。2、在鍋中加入适量清水，加入牛腩塊，燙一分鐘，随即撈出沖洗幹淨。3、大... 2023-07-05
美食電飯煲做黑米飯的做法
1、食材：黑米3兩、大米3兩、若羌棗4-5個、橄榄油小半匙、白砂糖少許。2、我們需要把黑米和大米按1... 2023-07-05
美食紅燒茄子怎麼過油
紅燒茄子過油的方法：1、把面粉和澱粉水和在一起，調成澱粉糊，把切好的茄子均勻的包裹上澱粉糊。2、鍋中熱油，油溫熱時，逐一下入挂好糊的茄子，炸至金黃色撈出。3、茄子瀝油控幹，将生抽、醋、糖、水、鹽、味精、水澱粉調好汁備用。4、鍋中留底油，倒入之前瀝好油的茄子，再倒入調好的醬汁爆炒。5、醬汁包裹均勻後出鍋裝盤即可。 2023-07-05
美食電壓力鍋煮粥放多少水
電壓力鍋熬粥水的比例是水5杯，大米1杯，選擇煮粥功能大約一個小時就可以了，下面是具體做法：1、準備材... 2023-07-05
美食裙帶湯的做法
1、材料：裙帶菜30g，豆腐30g。配料：姜片10g，青椒末2g，紅椒末2g。調料：鹽2g，蔥末2g... 2023-07-05
美食甜糯糯的小點心怎麼做
1、紅棗洗淨對半切開将核取出備用。2、糯米粉加入溫開水攪拌均勻後用手抓成團團，不粘手即可。3、随即分... 2023-07-05
美食小龍蝦要蒸多久能熟
1、小龍蝦制作蒸蝦是非常簡單的，因為很容易蒸熟，一般隻需要蒸10分鐘左右就可以了，如果是比較大的蝦子... 2023-07-05
美食山粉餅做法圖解
1、山粉加水調成糊，不可太稀，否則餅翻不過來，也不可太稠，餅不容易熟。2、花生米炒熟、去衣、搗成碎末... 2023-07-05
美食清水粽怎麼好吃
1、将糯米淘洗幹淨，粽葉浸泡幾十分鐘。取兩根粽子葉交疊在一起。在粽葉的三分之一處圍成漏鬥狀，注意漏鬥... 2023-07-05
美食家常蛋撻液的做法
1、用料：細砂糖60克、牛奶100克、煉乳5克、雞蛋2隻、淡奶油200克。2、做法：（1）把白砂糖加... 2023-07-05
美食怎麼做甜酒煮蛋
1、在鍋裡加入适量清水直至煮沸（水不宜過多），接着調到小火繼續煮水大約三分鐘。2、放入适量鮮嫩甜酒。... 2023-07-05
美食做千層餅的方法
1、食材：面粉300g、酵母3g、溫水180g、白糖5g、大蔥1根、白芝麻适量、五香粉适量。2、把酵... 2023-07-05
美食腐竹肉片如何做
1、主料：肥瘦豬肉50克，水發腐竹200克。輔料：醬油、料酒、精鹽、濕澱粉、鮮湯、油各适量。2、将豬... 2023-07-05
美食怎麼做紅燒魚肉不散
1、魚一定要在燒之前，先行在鍋裡被煎透，油溫要高。而且燒魚時湯不宜過多，一般以水沒過魚為度。翻動魚用... 2023-07-05

tft每日頭條

> 美食

> 桑葉做觀音豆腐

桑葉做觀音豆腐

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注