披薩對于我們現在的每個人來說都不陌生，但對于早餐吃披薩，在很多人的眼中卻覺得是可望而不可及的事情了。潛意識中，大家認為披薩屬于發酵的食物，發酵過程較長，想早餐吃披薩有難度，需要起大早才可以吃到，其實，找對了方法，完全可以早起20分鐘，就能将鮮美熱乎的披薩吃到嘴，隻要我們解決發酵的等待，早起吃披薩就成了稀松平常的事情，披薩皮的發酵，我們可以放冰箱冷藏，用低溫延緩發酵時長的簡易方法，實現早起20分鐘吃披薩的願望，想想就是一件美好的事情。

對于早餐吃披薩，大家各有見地，從我個人的角度來說，我認為把披薩放在早上做，用做早餐吃，比中午和晚上吃要合适得多，披薩是多食材的組合，營養全面又滋味十足，早上吃兩塊配上牛奶，開啟一天的美好生活，也給人體補充一晚上的營養空虛，吃完美味的披薩早餐，活力十足的上班上學，無比的滿足。我家就經常早餐吃披薩，感覺比吃其它餐食要省事不少，烤一個八寸披薩，三口之家，一人分食兩塊一杯奶，吃得好好的，不多也不少。

早餐吃披薩，晚上入睡前15分鐘将披薩皮處理好放入冰箱冷藏，披薩餡料同樣準備好放冰箱冷藏，早起直接撒料烤制，省時又美味的早餐就被我們吃到嘴了。喜歡吃披薩，可以試試做早餐哦。做法分享給大家。

【披薩皮食材】：面粉125克，酵母2克，細砂糖5-10克，鹽1克；牛奶60克，全蛋液25克。黃油或玉米油15克。

【披薩餡料】：培根3-5片，甜玉米粒50克，洋蔥半個，青椒半個。馬蘇裡拉奶酪絲100克，披薩醬或番茄醬50克。

【成品】：8寸披薩1個

披薩具體做法：

第一步：前一天晚上準備好披薩皮和披薩餡，時長約15分鐘。

1、披薩皮的所有食材放到一起，和成軟硬适中的面團，盡量多揉多摔打，使面團起筋膜。

2、面團醒上三五分鐘，直接擀開成薄厚均勻，比披薩盤略大一些的披薩皮。

3、擀好的披薩皮放到披薩盤中，整理好，用牙簽或叉子戳滿細小孔洞。自己家吃披薩，做披薩不一定非要使用披薩盤，可以在普通烤盤中刷一層薄油或墊一層油紙，将披薩皮直接放入烤盤中。

4、處理好的披薩皮，蒙好保鮮膜，直接放冰箱冷藏發酵。如果想吃的時候省事不用切，可以将披薩皮直接分割好小塊。

5、披薩餡準備好，同樣蒙上保鮮膜，放冰箱裡冷藏存放。喜歡吃肉多準備幾片培根，用平底鍋将兩面煎熟，切成細絲，這個煎培根的工作也可以于次日早上完成；甜玉米粒我使用的是玉米罐頭，稱量控水備用，可以用鮮玉米；青椒切細絲；洋蔥切圈。馬蘇裡拉奶酪絲可以多準備些，放得多拉絲就長；披薩調味，使用披薩醬或番茄醬均可。

第二步：次日早起撒披薩餡料，烤制披薩，時長約20分鐘。

6、早起将披薩皮從冰箱冷藏室中取出，抹上披薩醬或番茄醬，一般8寸披薩，50克醬的鹹味基本就夠了。

7、将準備好的培根絲、甜玉米粒、青椒絲、洋蔥圈均勻撒到披薩皮上。

8、填完披薩的餡料，最後均勻撒上馬蘇裡拉奶酪絲。

9、烤箱提前5分鐘預熱好，将披薩放入烤箱中層，上下火180度，一般烤箱烤15分鐘就好了。觀察表面奶酪有焦黃色，披薩皮四周上色滿意即可。

10、披薩自烤箱中取出，一塊塊分而食之，配杯溫牛奶，無比的美味的披薩早餐就有了，熱乎又鮮美，隻需20分鐘。

【--瓢飲私房話--】

1、披薩的餡料可以随自己喜歡放入，但水分大的蔬菜用量一定要少，避免整個披薩烤出來水嗒嗒的。

2、關于披薩拉絲的問題，很多人烤出來拉絲不多，是因為我們放的奶酪絲的量過少，若想達到長拉絲的效果，需要多放奶酪絲，但個人覺得味道夠就可，太多營養過剩。

今天的分享就到此，您的“一評、一贊”便是對我最大的支持，如果您覺得有用，請把它分享出去，謝謝！瓢飲取自“弱水三千隻取一瓢飲”的典故，我崇尚美食即是愛的主旨，深信投入愛才能做出美味，即使同一食物你我的做法相同，如果有愛，你會做得比我好，歡迎您關注！

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