蔬菜水果中含有豐富的維生素 C,生食涼拌的方式則能最大限度減少維生素C的流失。補充維生素C可以提高人體的免疫力、增強體質,從而達到減少過敏症發生幾率的效果。今天就跟大家分享一道适合孩子吃的營養沙拉,這道美食将所有食材進行簡單處理,果醋、橄榄油、鹽和黑胡椒粉混合拌勻制成油醋汁,再與切好的食材拌勻即可食用,做好的沙拉香甜可口,清爽營養,深受孩子們的喜愛。如果再增加一些煮好的藜麥作為主食,便是營養搭配的一餐。喜歡的朋友不妨試試。
牛油果是非常适合孩子食用的水果之一。牛油果的優勢是它可以潤腸通便,可以滋養孩子的頭發, 而且對眼睛十分有益。牛油果油脂含量較高,适齡兒童每天食用半個為宜。考慮到接觸空氣後營養流失的因素,可以全家人共食一個,或孩子隔天食用一個。
新鮮維C沙拉
準備材料:牛油果1個,雞小胸1條,雞蛋1枚,櫻桃番茄6個,紫甘藍2片,生菜4~5 片,果醋2 湯匙,橄榄油1 湯匙,鹽2g,黑胡椒粉1 茶匙,白胡椒粉1g
開始制作:
1. 雞小胸用 1g 鹽和白胡椒粉腌 10 分鐘。雞蛋放入清水中煮熟。
2. 腌好的雞小胸放入沸水中汆熟, 并切成小塊。
3. 煮好的雞蛋切成小塊。
4. 牛油果對半剖開去核,果肉切成塊狀。櫻桃番茄洗淨後對半剖開。紫甘藍洗淨切絲。生菜洗淨。
5. 将果醋、橄榄油、鹽和黑胡椒粉混合并拌勻。
6. 取一深盤,将生菜葉鋪在盤子底部,再将其他食材鋪好,表面淋上調好的油醋汁。
選自《再忙,也要給孩子做晚餐》這本書,版權所有。
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