封面新聞記者 邵萌

“我國已進入高質量發展新階段，在食品安全基礎上，如何努力讓人們吃得更營養、更健康，是新形勢下面臨的新任務。”

9月26日下午，2022年全國食品安全宣傳周國家衛生健康委主題日活動在京舉行。主辦方供圖

9月26日下午，2022年全國食品安全宣傳周國家衛生健康委主題日活動在京舉行，此次活動主題為“共創食安新發展 共享美好新生活”。 國家衛生健康委食品安全标準與監測評估司司長劉金峰在緻辭中指出，衛生健康系統食品安全戰線将以問題和需求為導向，強化底線思維，聚焦風險防範，補短闆、堵漏洞、強弱項。

劉金峰表示，食品安全标準、風險監測評估等工作是踐行“最嚴謹的标準”要求，貫徹大食物觀理念的重要工作。新形勢下，衛生健康系統食品安全戰線将立足“全、實、精、融”：

一是體系更“全”，全方位打造“最嚴謹”标準體系和廣覆蓋風險監測體系；

二是服務更“實”，持續提高服務基層的效率和可及性；

三是業務更“精”，全面提升專業服務的精細化水平；

四是資源更“融”，充分發揮相關領域的力量和技術優勢。

國家衛生健康委食品安全标準與監測評估司、國家食品安全風險評估中心、中國疾病預防控制中心營養與健康所、健康報社有關領導參加了本次活動。

在主題發言環節，國家衛生健康委食品安全标準與監測評估司、國家食品安全風險評估中心、中國疾病預防控制中心營養與健康所的有關領導專家圍繞食品安全标準與監測評估“十四五”規劃貫徹實施，分别從衛生健康部門行政管理、專業機構技術支撐，以及營養健康工作創新等角度，介紹了食品安全和營養健康工作的策略思路和具體措施。

在專家訪談環節，國家食品安全風險評估中心、中國疾病預防控制中心營養與健康所、中國農業大學、北京工商大學共5位專家圍繞人民群衆關心的食品安全與營養健康問題，包括如何讀懂食品标簽、兒童青少年飲食、老年營養改善等作了科學解答，并就國慶期間食品安全和營養健康進行了公衆提示。

針對國慶假期期間的飲食安全，國家食品安全風險評估中心研究員白莉表示，國慶期間人們的飲食生活與平常相比變化很大，親朋好友聚餐、外出就餐增多，在采購、加工、儲存等環節稍有不當便會造成食品安全隐患。

她建議，采購食品時，盡量到規模大、信譽好的商超購買，不要購買、食用來曆不明的食物，不要采摘、食用不認識的野生菌類、野果、野菜，從源頭上保證食品原料衛生安全。購買和食用定型包裝食品時，要認真查看标簽，不要購買無生産日期、廠名、廠址的“三無”食品。

同時，家庭聚餐時堅持良好個人衛生習慣，烹調食物和進餐前注意洗手，盡量不要生食肉類、海（水）産品等食品，制作食品時也要做到生熟食品分開加工，生熟用具也要分開使用。

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