愛爾蘭威士忌都有哪些?說到生産和釀造威士忌的主要國家，愛爾蘭其實應該首當其沖的，因為愛爾蘭其實是威士忌的發源地在繼續寫接下來的内容以前，明姐得提醒大家一個知識點，就是愛爾蘭的威士忌英文寫法是“Whiskey”，和美國的寫法是一樣的；而蘇格蘭的威士忌拼寫為“Whisky”，少了一個“E”所以，威士忌的這兩種英文寫法都是對的，今天小編就來說說關于愛爾蘭威士忌都有哪些?下面更多詳細答案一起來看看吧!

愛爾蘭威士忌都有哪些

說到生産和釀造威士忌的主要國家，愛爾蘭其實應該首當其沖的，因為愛爾蘭其實是威士忌的發源地。在繼續寫接下來的内容以前，明姐得提醒大家一個知識點，就是愛爾蘭的威士忌英文寫法是“Whiskey”，和美國的寫法是一樣的；而蘇格蘭的威士忌拼寫為“Whisky”，少了一個“E”。所以，威士忌的這兩種英文寫法都是對的。

在過去的幾年中，市場上出現了許多新的愛爾蘭威士忌。由于這些威士忌的日益流行和成功，使得整個愛爾蘭處在一個威士忌生産的新的複興時期。

今天的文章明姐把愛爾蘭的主要一些威士忌酒廠和品牌整理一下給大家。同樣，正如我在蘇格蘭威士忌品牌那篇文章中所說，這些遠遠不是所有的愛爾蘭威士忌品牌和蒸餾廠。目前，在愛爾蘭，正處在規劃、建造和生産的各個階段的威士忌酒廠多達50個。

但作為對愛爾蘭威士忌了解的一個入口，先從這些酒廠和品牌下手，明姐認為這是比較合适的做法。

注：以下内容的順序不分先後。

1、Jameson （尊美醇）

創始人: John Jameson

始建于: 1780年

位 于: 都柏林

Jameson可以說是世界上最受歡迎、最暢銷的愛爾蘭威士忌品牌之一了，它的身影幾乎無處不在。在2020年新鮮出爐的世界威士忌銷量（2019）排名中，尊美醇排名第三。排名第一和第二的分别是傑克丹尼和金賓。

尊美醇愛爾蘭威士忌是一種經過三重蒸餾的愛爾蘭混合威士忌，在橡木桶中熟成至少4年，口感柔滑。尊美醇一般情況下比較少的人會純飲，多少會選擇加冰、勾兌飲料或制成雞尾酒來喝。通常來說，尊美醇的威士忌大多是比較b适合大衆消費的價格，當然，也有像18年陳釀或特别珍藏版的酒款，價格會相對高一些。

2、Bushmills （布什米爾）

創建人: Hugh Anderson

始建于: 1708年

位 于: 布什米爾 （北愛）

首先需要說明的是，雖然從政治實體劃分上，北愛屬于英國的一部分，但威士忌依然被歸納在愛爾蘭威士忌的行列。Bushmills是世界上最古老的威士忌蒸餾廠。1608年得到了詹姆斯一世的許可，取得了可以合法制造烈酒的牌照。1784年，Hugh Anderson 正式把酒廠命名為Old Bushmills Distillery。它是愛爾蘭最好的酒之一，釀制多種非常受歡迎的混合威士忌和備受贊譽的單一麥芽威士忌。

布什米爾是少數由發麥到裝瓶全在場内完成的品牌。混合威士忌有常規款的白色酒标的Bushmills、增加了麥芽和雪莉桶成分的Black Bush、以及添加了蜜糖風味的Honey;單一麥芽有波本桶的10年、波本和雪莉混桶的16年以及混桶後又轉移到馬德拉桶完成熟化的21年。

3、Teeling （帝霖/天頂）

創建人: Jack and Stephen Teeling

創建于: 2015年

位 于: 都柏林

配有三個銅罐蒸餾器的Teeling Distillery于2015年正式開業，成為都柏林125年以來的第一家新的蒸餾酒廠。它是由Cooling Distillery的先前所有者Teeling家族創立的。“小批量” 的推出，吸引了很多的粉絲。帝霖的單一谷物和單一麥芽等酒款品質優異，受到了不少的好評，在國際賽事中表現也不錯，獲得過多項國際烈酒大賽獎項。

帝霖單一麥芽愛爾蘭威士忌使用了獨特的工藝和創新的酒桶組合制作而成，由100%大麥芽蒸餾而成的威士忌原酒在5種酒桶（雪莉桶，波特桶，馬德拉桶，勃艮第白葡萄酒桶，赤霞珠紅酒桶）熟成，有着獨特的水果風味，複雜且平衡，經常被描述為“交響樂”的味道。帝霖的單一谷物威士忌可以品嘗到巧克力牛奶的奶油味，并帶有一點香料味。

4. Midleton （米德爾頓）

創始人: James, Daniel and Jeremiah Murphy (brothers)

始建于: 1825年

位 于: 科克

Midleton是愛爾蘭最大的釀酒廠，衆所周知的愛爾蘭威士忌品牌尊美醇(Jameson)、Spot Whisky(綠點Green spot/黃點Yellow spot/紅點Red Spot/藍點Blue Spot)、鮑爾斯（Powers） 、帕蒂(Paddy)、知更鳥(Redbreast)威士忌都是出自該酒廠。Midleton 原歸Irish Distillers 所有，而Irish Distillers 現已被保樂力加收購。

米德爾頓也有用自己酒廠名字命名的威士忌，Midleton Very Rare 就是一款受到不少消費者好評的酒款。這是一款人工精選的單一壺式蒸餾釀造的單一谷物愛爾蘭威士忌，年度發行版，其酒液在輕度烘培的前波本桶裡成熟12-28年不等時間。

5、Redbreast （知更鳥）

始建于: 1903年

位 于: 科克

Redbreast是來自科克米德爾頓（Midleton）釀酒廠的單罐蒸餾愛爾蘭威士忌，在雪利桶和波本桶中熟成。Redbreast系列濃郁而辛辣，口感極佳，是麥芽大師的堅定之選。

Redbreast 12年被很多人認為是性價比相當高的一款單鍋蒸餾威士忌（Single Pot Still）。它是芳香型的，風味香濃，口感豐富、酒體飽滿，複雜度高。而它的價格一般不到50英鎊。在高品質愛爾蘭威士忌中具有很好的口碑。在國際葡萄酒和烈酒大賽上獲得98/100分的出色成績後，也曾獲得過單鍋蒸餾愛爾蘭威士忌“2019年全球威士忌獎杯”。

在這裡，明姐需要強調的一點是：知更鳥是世界上銷量最大的單鍋蒸餾愛爾蘭威士忌。

6、Green Spot （綠點）

創建于: 1903年

位 于: 科克

GREEN SPOT是愛爾蘭蒸餾（IRISH DISTILLERS）為德國MITCHELL&SON公司獨家銷售而生産的威士忌品牌，上世紀正式定名。雖然是無年份威士忌，卻是采用7-10年桶齡威士忌裝瓶，并采用波本、雪莉雙桶成熟，每年限量12000瓶。為慶祝MITCHELL&SON的200周年慶，發行過10年桶齡的威士忌，限量發行1000瓶。

除了綠點，SPOT系列根據桶齡還曾發行了7年桶齡的藍點（BLUE SPOT）,12年的黃點（YELLOW SPOT）,15年的紅點（RED SPOT）。2012年重新推出黃點, 藍點現在也恢複了生産和發行。

人們通常将“綠點”形容為像青蘋果一樣的感覺，而“黃點”則更像是多汁的紅蘋果。綠點是以木桶上的彩色标記命名，表示在桶中熟成了10年。如今，Green Spot沒有年份标注，而是由雪利和波本威士忌酒桶陳釀的7至10年的威士忌混合而成。黃點12年因其新鮮的香草、杏子、桃子和甜美的水果風味而備受推崇。這種愛爾蘭威士忌是在愛爾蘭Midleton釀酒廠精心蒸餾的。基于475票Yellow Spot 12 Year Old的平均評分為8.3 / 10。

6. Writers Tears （作家之淚/蒂爾思）

創建人: Bernard and Rosemary Walsh

創建于: 1999年

看到它的名字那一刻起，就對這個品牌産生了深深的好奇。據其網站介紹，“作家的眼淚”是靈感與藝術的結合，其靈感源于愛爾蘭威士忌的黃金時代與壺式蒸餾在19世紀、20世紀初愛爾蘭文化中的創造性思想家和藝術家深厚的聯系。

愛爾蘭威士忌的黃金時代，也被認為是愛爾蘭偉大的小說家、詩人和劇作家的黃金時代。愛爾蘭當時是世界領先的威士忌酒生産國，也是文學巨人的發源地，其中包括喬治·伯納德·肖，奧斯卡·王爾德，W.B. 等作家。葉芝（Yeats）、格裡高利夫人(Lady Gregory)、詹姆斯·喬伊斯（James Joyce）、塞缪爾·貝克特（Samuel Beckett）和布拉姆·斯托克（Bram Stoker)等。

這個相對較新的品牌代表了單鍋蒸餾和單一麥芽威士忌的混合，這種混合被稱為“愛爾蘭威士忌中的香槟”。可能有人會期望它在味蕾上變得尖刻，但恰恰相反，實際上，作家之淚很可能是有史以來最易飲的愛爾蘭威士忌。

今年5月，該品牌推出了一款原酒為單一壺式蒸餾威士忌和單一麥芽威士忌，過桶所使用的橡木桶曾裝有8% ABV的海藻IPA啤酒中，這種啤酒在制作時加入了海藻作為原料。該酒款口感順滑，帶有鹹焦糖和甘草的味道，鹹味較明顯。

7. Connemara （康尼馬拉）

創建人: John Teeling

始建于: 1987年

位 于: 勞斯郡（County Louth）

康尼馬拉（Connemara）的旗艦級單一麥芽威士忌是由庫力酒廠（Cooley Distillery）制造的，是為數不多的泥煤愛爾蘭威士忌之一。

所以，當提到這個品牌的時候後，你第一時間應該想到的就是帶有泥炭風味的愛爾蘭威士忌。它在聞香和品嘗時散發出巧妙的煙熏味。還有蜂蜜、大麥、巧克力和海鹽的香氣。

22年的單一麥芽康尼馬拉，口感醇厚而複雜，開始帶有甘草味，随後是一種微妙而獨特的泥炭味道。一層濃郁的香草太妃糖，伴随着木質的味道。

8. West Cork （威斯克）

創建人: Denis McCarthy, Ger McCarthy, John O’Connell

創建于: 2003年

位 于: 西科克（West Cork）

很多人可能沒有聽說過威斯克威士忌（West Cork），這是一個獨立的釀酒廠，它在很短的時間裡就走了很長一段路。像十年單一麥芽威士忌這樣的口感溫暖，具有烤面包的香甜。它的桶強混合（Cask Strength blend）以62%的酒精度發行。它在強度和風味方面都極具沖擊力。

2016年，威斯克生産了三款12年的愛爾蘭威士忌，最初在波本桶中成熟，然後在精選酒桶中完成。包括雪莉桶、波特桶、朗姆桶。

10、Tullamore D.E.W. （圖拉多）

創建人: Michael Molloy

始建于: 1829年

位 于: Tullamore

圖拉多是全球第二大愛爾蘭威士忌品牌，每年全球銷量超過140萬箱。2020年九月，世界威士忌大獎宣布愛爾蘭Tullamore D.E.W.赢得了兩個令人夢寐以求求的獎項：12年特别珍藏獲得金獎；18年的單一麥芽獲得了銀獎。

世界威士忌獎是國際認可的獎項，評選出所有風格最出色的威士忌。他們的目标是向全球的消費者和貿易授予和推廣世界上最好的威士忌，它們正迅速成為業内最受尊敬的權威之一。

Tullamore D.E.W. 18年單一麥芽威士忌能夠被選中獲獎，讓我們欣喜若狂。曆經四桶熟成（波本桶、歐羅索雪利桶、波特桶和馬德拉桶），使Tullamore D.E.W. 18年單一麥芽威士忌能夠以柔和的方式，呈現出複雜的口感，散發美妙的烤蘋果和幹果香氣。

Tullamore D.E.W.單一麥芽威士忌系列還獲得過一系列獎項。Tullamore D.E.W. 18年單一麥芽在2016年全球愛爾蘭威士忌大師(Global Irish Whiskey Masters)比賽中獲得“大師”獎。Tullamore D.E.W. 14年單一麥芽威士忌則在2016年全球愛爾蘭威士忌大師賽和同年國際葡萄酒暨烈酒大賽上奪得金牌。在2019年愛爾蘭威士忌獎中獲得最佳愛爾蘭混合威士忌的金獎。18年單一麥芽威士忌獲得了愛爾蘭最佳單一麥芽18-20年威士忌的銀獎。

11. Hyde （海德）

創建人: 海德家族

位 于: 科克

自1640年以來，HYDE家族從事愛爾蘭飲料業務已有十二代之久。HYDE是以紀念愛爾蘭第一任總統道格拉斯·海德（Douglas Hyde）的名字命名。海德都是直接從世界各地的釀酒師和酒廠采購威士忌。HYDE優質愛爾蘭威士忌分裝成小批量限量版，并且未經冷凍過濾，具有更原始的特征。

該品牌威士忌在老橡木桶中熟成。不經過冷濾，天然的風味和顔色。“一号總統雪莉桶”可以說是該品牌的标志性代表酒款。這是來自Cooley Distillery的單一麥芽，在波本桶中陳釀，并在Oloroso雪利酒桶中完成。

12. Knappogue Castle （納波普城堡）

創建人: Mark Edwin Andrews

始建于: 1966年

位 于: 科克

Knappogue Castle 愛爾蘭威士忌是由Castle Brands Inc.出品的優質單一麥芽愛爾蘭威士忌品牌。納波普城堡是目前市場上為數不多的愛爾蘭威士忌獨立裝瓶之一。該品牌以愛爾蘭克萊爾郡的曆史悠久的Knappogue城堡命名，該城堡最初由麥克納馬拉家族（Clan MacNamara）于1467年建造。Knappogue Castle以裝瓶最古老和最稀有的愛爾蘭威士忌之一“Knappogue Castle 1951” 而聞名。

13. Powers （鮑爾斯）

創建人: James Power

始建于: 1791年

位 于: 米德爾頓

Powers金标是第一瓶被裝瓶的愛爾蘭威士忌，也是愛爾蘭一度最暢銷的威士忌。由于最近重新推出，它的熱度又回來了。Powers John's Lane 12年的發行令人贊歎不已，而恢複的Powers金标無疑是不容小觑的。

在經曆了一戰、愛爾蘭獨立、美國禁酒令一系列危機之後，幸存下來的John Power & Son在1976年并入了新Midleton酒廠。為了順應市場潮流，從1967年開始，Powers不再生産單一壺式愛爾蘭威士忌，轉而生産調和威士忌。直到2011年，Powers再次推出自己的單一壺式威士忌——John’s Lane（John’s Lane是該廠在都柏林的遺址）

14. Celtic Whiskey （凱爾特威士忌）

創建人: Ally Alpine

始建于: 2003年

位 于: 都柏林

凱爾特最初是世界上最大的酒類商店之一，在零售領域确立自己的地位之後，都柏林的凱爾特威士忌商店開始以凱爾特木桶為标志，裝瓶來自老牌蒸餾酒廠的優質威士忌。

凱爾特威士忌（Celtic Whiskey）始于2003年，并迅速成為愛爾蘭乃至全球威士忌愛好者的聖地。擁有最全的愛爾蘭威士忌系列，包括酒廠獨有的威士忌、可收藏的威士忌，以及種類繁多的葡萄酒、幹邑白蘭地、阿瑪尼亞克白酒和其他烈性酒。

15. The Quiet Man （安靜的人）

創始人: Ciaran Mulgrew

創建于: 1983年

位 于: 德裡 Derry

大家不要被這個名稱所誤導，因為這個品牌的威士忌并不安靜也不沉默。The Quiet Man Superior Irish Whiskey Blend這款屢獲殊榮的威士忌是被很多人所喜愛的。小批量蒸餾，然後在美國實心橡木的波旁威士忌桶中陳釀，醇香而超滑。

“安靜的人”是由西亞蘭·穆格魯（Ciaran Mulgrew）釀制的，他以父親約翰·穆格魯（John Mulgrew）的名字命名。約翰在貝爾法斯特（Belfast）擔任調酒師已有50年了，和所有優秀的調酒師一樣，他忠于自己的守則，從不講多餘的流言。因此得名——“安靜的人”。

12年的雪利桶是經過三次蒸餾的愛爾蘭單一麥芽，最初在波旁威士忌酒桶中成熟，然後在Oloroso雪利酒桶中進行整理，以幫助增強其中的水果香氣。8年的威士忌在波本桶中陳年，顔色深沉，帶有花香和堅果杏仁和白巧克力的味道。味蕾上有可愛的香料，烤堅果的味道和淡淡的可可巧克力。添加礦泉水會增添更多花香和果香，當然，很多人可能更喜歡不加水。

16、COOLEY （庫力）

庫力可以說是象征着愛爾蘭威士忌複興的酒廠。Cooley由約翰·泰林（John Teeling）于1987年成立，是愛爾蘭的第三家釀酒廠。Cooley Distillery是愛爾蘭Louth郡Cooley半島上的愛爾蘭威士忌酒廠。特林（Teeling）在2011年将釀酒廠賣給了吉姆·比姆（Jim Beam）。自2014年三得利收購Beam以來，該釀酒廠現在屬于Beam Suntory。

該釀酒廠的産品有：

• Kilbeggan 基爾伯根Kilbeggan是一種混合威士忌，最初是在Kilbeggan酒廠蒸餾的，該酒于1987年被Cooley收購。
• Kilbeggan Single Grain 基爾伯根單一谷物威士忌前身是格林諾（Greenore），這是單一谷物威士忌，僅用玉米制成，并在波本威士忌酒桶中熟化。Kilbeggan單一谷物威士忌具有多種年份酒款，6年、八年、15年和18年版本。
• Connemara 康尼馬拉康尼馬拉（Connemara）是一種帶泥煤風味的單一麥芽威士忌，是經過二次蒸餾的，而不是像大多數愛爾蘭威士忌所采用的三次蒸餾方法。它在波本酒桶中陳化。有單桶、桶強、12年，以及稱為“ TurfMór”的重泥炭版本。
• The Tyrconnell 蒂羅内爾單一麥芽威士忌，1925年停産，當時老瓦特釀酒廠（原蒂羅内爾的生産商）關閉後，蒂羅内爾被Cooley于1988年收購。
• 2 Gingers由明尼蘇達州酒吧老闆兼商人Kieran Folliard于2011年創立的混合威士忌。産品最初發布一年後，Beam Inc.收購了2 Gingers Whiskey Co.。

17、DINGLE （丁格爾）

在庫力（Cooley）成為大型酒商并随後在全球範圍内普及愛爾蘭威士忌之後，規模較小的釀酒商開始出現隻是時間問題。丁格爾是第一波浪潮。

丁格爾（Dingle）的第一種烈酒從2012年11月的蒸餾酒中浮現出來，過去8年中，出現了小批量的單一麥芽威士忌和罐式蒸餾威士忌。該酒廠的發行量很小，從幾桶酒中抽出幾百瓶，一般很快就會賣光。明姐認為這是一個值得關注的小酒廠，我們一起來見證這家新酒廠将如何繼續發展。

18、DUBLIN LIBERTIES (都柏林自由)

在明姐以上列出的所有釀酒廠中，DUBLIN LIBERTIES是最新才開放的釀酒廠。該酒廠位于都柏林中心地帶，目前尚沒有任何威士忌-愛爾蘭烈酒必須至少陳釀三年才能被稱為威士忌-但該公司已經推出了一系列混合威士忌，由主釀酒師達裡爾·麥克納利（Darryl McNally）選出的都柏林自由（Dublin Liberties），前釀酒師是布什米爾斯（Bushmills）。所以應該可以在2022年看到該酒廠自己的威士忌出品。

19、PEARSE LYONS 皮爾斯裡昂

皮爾斯·裡昂（Pearse Lyons）于2018年去世，是一位愛爾蘭商人、釀酒師和生物化學家，他在1970年代緻力于釀酒和蒸餾行業。

雖然該公司現在在都柏林也有一家釀酒廠，建在自由黨的一座教堂裡，但它僅在2014年開業，蒸餾的烈酒僅在威士忌酒中流行。但是，裡昂（Lyons）早在2005年就開始了該項目，從庫利（Cooley）采購威士忌。2012年，該公司開始在另一家釀酒廠提煉酒液，為它提供了更多庫存。最近，Pearse系列威士忌在市場上出現，最新版本将很快在威士忌交易所上市。

20、SLANE（斯萊恩）

如今，斯萊恩城堡（Slane Castle）是愛爾蘭最令人印象深刻的一些音樂會的舉辦地，這些音樂會從1981年的Thin Lizzy和U2開始，然後是今年夏天的Metallica。最早在現場蒸餾的烈酒将在2021年後期合法成為威士忌，但與此同時，還有混合的Slane威士忌，這種威士忌使用其他地方制造的烈酒制成，但Slane團隊操作熟成過程，并結合了新橡木，首注波本桶和雪利酒桶。

21、TULLAMORE DEW （圖拉多）

這個品牌的威士忌明姐在上面已經列出了，那是對于它的威士忌的介紹，這是對于該酒廠的介紹。Tullamore DEW雖然沒有那麼知名，但它是僅次于尊美醇（Jameson）的世界第二大愛爾蘭威士忌。名稱來自原始釀酒廠的位置以及釀酒廠之一的主人丹尼爾·E·威廉姆斯的名字縮寫。如今，塔拉莫爾（Tullamore）又有一家釀酒廠，但在1960年代，鮑爾斯（Powers）買下了這個名字，直到最近才在米德爾頓（Midleton）生産威士忌。

2010年，格蘭菲迪，巴爾維尼和格蘭特的混合威士忌等的所有者威廉·格蘭特和兒子購買了該品牌，并着手在塔拉莫爾建造一家新的釀酒廠。該酒廠于2014年開業，在過去的一年中，這種酒已經成熟，現在已成為合法的威士忌酒。目前，裝在塔拉莫爾DEW瓶中的威士忌仍來自Midleton，但很快就會全部在釀酒廠生産。

22、waterford （沃特福德）

沃特福德是一個嶄新的酒廠，創建于2016年，新酒于今年剛剛推出了他們的處女版威士忌。該系列的特色是采用單一農場麥芽（Single Farm Origin）。是使用100％的愛爾蘭大麥，被認為是世界上最好的大麥，它是限量版天然威士忌的優品系列，每一款都是探索一個地方的愛爾蘭風土，展示了來自各個愛爾蘭農場和收成的大麥風味。沃特福德酒廠遵循源自法國最大葡萄園的嚴格方法，每個農場的農作物從田間到桶都分開存放。使用麥芽糖過濾器代替麥芽糖桶，超長120小時發酵，并特别緩慢地蒸餾，盡可能地表達出最自然的風格。

明姐小結：

愛爾蘭的威士忌新酒廠在不斷地開業中，愛爾蘭威士忌似乎大有崛起之勢。已經有幾個相當成功和有高度知名度的品牌跻身于世界威士忌品牌前列。明姐個人認為愛爾蘭威士忌的銷量似乎不是令人擔憂的問題，甚至會在将來的十年、二十年中，超過蘇格蘭威士忌。因為愛爾蘭威士忌的價格是适合大衆消費的定位。但是，高端的和可收藏的愛爾蘭威士忌相對蘇格蘭、日本、美國的威士忌來說，暫時沒有太大可比性，雖然也有個别酒款具有一定的收藏價值。愛爾蘭威士忌是否會在高端市場上做出成績，目前來看，還是一個問号，讓我們拭目以待吧！

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