冰凍的湯圓怎麼煮才不粘鍋?關注我，每天精彩不斷導讀：煮凍湯圓，冷水開水煮都錯了學會正确做法，甜糯不開裂，超好吃，今天小編就來說說關于冰凍的湯圓怎麼煮才不粘鍋?下面更多詳細答案一起來看看吧!

冰凍的湯圓怎麼煮才不粘鍋

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導讀：煮凍湯圓，冷水開水煮都錯了！學會正确做法，甜糯不開裂，超好吃

說起适合冬天的美食，大家首先想到的應該就是餃子吧，其實有一個和餃子“齊名”的美食也非常适合冬天食用，它就是和餃子并稱“北方餃子，南方湯圓”的湯圓，湯圓似乎不如餃子名氣大，但是愛吃它的人也不少，我就是其中之一。我很愛吃湯圓，尤其是花生芝麻餡兒湯圓，入口濃濃的花生香和芝麻香，口感非常豐富，一口一個，好吃到停不下來。說起湯圓，還記得在上大學的時候，那時候愛吃湯圓，再加上元宵節在學校過，于是就和室友買了許多凍湯圓回寝室吃，我們的想象很美好，現實卻很殘忍，我們煮的湯圓都開裂了，水都染色了，看着非常沒食欲，後來隻能叫外賣。

吃完湯圓後我就打電話給老媽，詢問她其中的原因，老媽先問我具體煮制的方法，然後就給我分析出了原因，她告訴我，煮凍湯圓的時候，不管是用冷水煮還是熱水煮，煮出來的湯圓都會出現開裂的情況，所以第一步用開水煮就是錯的，而且在煮的時候還要注意很多要點，這樣才能把湯圓煮好。她非常仔細地把正确做法分享了我，我第二天又買了包湯圓煮，煮出來色香味俱全，果然“姜還是老的辣”，還是老媽懂。不過第一次失敗對我來說也算好事，因為我經曆過一次失敗，所以之後就把正确方法牢牢記住了，已經成為習慣，任何時候都不會再出錯。

想必很多朋友對煮凍湯圓都有不同的疑問，下面我就把我學會的正确煮凍湯圓的方法分享給你們，煮凍湯圓，冷水開水煮都錯了！學會正确做法，甜糯不開裂，超好吃！感興趣的朋友，大家一起來看看吧。

【正确煮凍湯圓】

我們需要準備的食材：凍湯圓、桂花、冰糖

第一步：準備一個幹淨的盤子，把要煮的冷凍湯圓放在盤子中備用。我喜歡吃有底味的湯圓，所以我喜歡添加底味，我準備的味道是桂花和冰糖，這兩種食材當做底味，味道非常香。當然大家也可以根據自己的喜好來添加。接着在煮鍋中加水，開大火燒水。

第二步：等到鍋中的水燒至冒小泡泡，這個時候就能慢慢地把盤子中的湯圓放進鍋中，湯圓下鍋後也不要閑着，用勺子的背面沿着鍋底輕輕地推動一下湯圓，這樣可以讓湯圓迅速的分開，讓它們不會粘連在一起。

注意：這一步就是最關鍵的一步，凍湯圓不能開水和冷水下鍋，要等鍋中冒起密集小泡泡的時候下鍋，鍋中冒小泡泡的時候，水的溫度在四十度左右，這個時候下鍋煮最好，不會開裂，不會露餡。如果是在水開的時候下鍋，湯圓很容易因為突然受熱而開裂。如果冷水下湯圓，湯圓會随着水溫升高而煮制，這時候湯圓在水中已經很久了，外皮會吸收很多水分，這樣容易把湯圓煮爛，最後煮成湯水。所以不管是開水下鍋還是冷水下鍋都是錯的，溫水下鍋才是正确做法。

第三步：加入湯圓之後，等到鍋中的水燒開了，把大火轉為中火，接着在鍋中加半碗冷水，等到水再次燒開的時候就繼續添冷水，重複此操作三次。這個添冷水的步驟和煮餃子是一樣的，要添3次冷水，等到最後一次水煮開就煮好了。等到最後水煮開，餃子飄上來的時候，把桂花湯底倒進鍋中，煮十秒左右就煮好了，這個時候就能撈起來了。

第四步：在撈湯圓的時候也是有講究的，要用湯勺撈，盡量别用漏勺撈，用漏勺撈沒有湯水，沒有湯水，湯圓很容易粘連在一起，所以應該用湯勺連同湯水一起盛起來，這樣湯圓才不會粘連，不會開裂。而且湯水中含有煮澱粉煮出來的融在水中的維生素等營養物質，吃湯圓喝點湯水可以促進湯圓消化。

注意：煮好的湯圓要趁熱吃，放涼了就别再吃了，放涼的湯圓吃了不僅容易噎住，還不容易消化，吃了對身體沒有好處，所以湯圓一定要吃熱的。

煮凍湯圓，冷水開水煮都錯了！學會正确做法，甜糯不開裂，超好吃！以上就是煮凍湯圓的正确方法，大家可一定要學會，這樣才能煮出香甜軟糯的美味湯圓。

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