海帶中含有很多人體所需要的物質，所以就有很多人食用。海帶用來涼拌是比較常見的做法，海帶中除了含有豐富的蛋白質，膳食纖維，維生素，礦物質外。還含有豐富的碘元素，對身體有好處。海帶做法很多，其中涼拌海帶絲就是一種很常見的吃法。
第一道菜：家庭版涼拌海帶絲
食材準備：幹海帶，蒜頭，生抽，香醋，糖半小勺，香油，熟白芝麻，紅辣椒
家庭版涼拌海帶絲的做法：
第一步：将幹海帶用清水浸泡一小時，泡發後洗淨瀝幹，将海帶卷成圓筒狀，再切成細絲待用
第二步：将紅辣椒去籽切細絲，黃瓜去皮切細絲待用
第三步：燒一鍋開水，往水中加一小勺醋，把海帶絲放進去煮，水開後煮約3分鐘即可，撈出來浸在冰水中，冷卻後瀝幹待用
第四步：将蒜頭壓成蒜蓉，放入一個大碗中，再倒入生抽、香醋、糖和香油拌勻
第五步：倒入海帶絲、黃瓜絲和辣椒絲拌勻，再倒入熟的白芝麻，徹底拌勻即可
第二道：簡單版版涼拌海帶絲
食材準備：海帶、蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻。
涼拌海帶絲的做法：
第一步：準備好幹海帶，抖落掉浮塵。
第二步：把幹海帶放蒸鍋裡蒸30-40分鐘，取出後用清水浸泡2-3小時。
第三步：洗淨後切絲，沸水加适量醋、燙煮海帶絲5分鐘後，泡在涼水裡。
第四步：撈出海帶絲，加入蒜泥、蔥末、鹽、糖、陳醋、香油、味精、芝麻、尖椒絲等拌勻即可。
第三道：升級版涼拌海帶絲
食材準備：幹海帶、胡蘿蔔、油、鹽、花椒、紅椒、熟芝麻、蔥、姜、雞精、涼拌醋、芝麻油、糖
升級版涼拌海帶絲的做法：
第一步：準備食材，幹海帶用水洗淨表層鹽末，用水泡發，中途多換幾次水。
第二步：将海帶切成寸段，用熱水焯兩三分鐘後撈出瀝水備用。
第三步：味極鮮，芝麻油、鹽、涼拌醋調成碗汁。
第四步：胡蘿蔔切成絲。7.将海帶絲，胡蘿蔔絲，紅椒絲放在一起。
第五步：鍋中加入花椒，蔥姜絲炸出香味，鏟出棄之不用。
第六步：将炸好的油，趁熱倒入菜中，将調好的碗汁倒入菜中，拌勻後，撒熟芝麻食用
第四道：拌海帶絲
食材準備：海帶、蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻。
升級版涼拌海帶絲的做法：
第一步：幹海帶在高壓鍋中蒸4分鐘
第二步：洗幹淨後水發，勤換水
第三步：取泡發好的柔軟的海帶切絲，在開水中焯一下，瀝幹水分;
第四步：加蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻拌勻;
第五步：另起油鍋，下入切好的紅椒，油熱後迅速離火，把熱油和辣椒澆入拌好的海帶上。
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