冰皮月餅最簡單的做法及配方-tft每日頭條

冰皮月餅最簡單的做法及配方

美食更新时间:2024-11-10 10:18:45

冰皮月餅最簡單的做法及配方?大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜，我來為大家科普一下關于冰皮月餅最簡單的做法及配方?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

冰皮月餅最簡單的做法及配方

大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、冰皮月餅，是傳統中國中秋節食品。

2、今天老劉就來分享一下“冰皮月餅”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

小西米600克、玉米澱粉150克、白砂糖80克、熟鹹蛋黃2個、紫薯一個，香蕉2根、火龍果一個

4、先把小西米放入盆中，放入300克溫水泡兩個小時，把小西米完全泡軟呈糊狀，再把紫薯切去外皮再切片，包上保鮮膜放入微波爐中，大火加熱八分鐘，香蕉外皮剝去，切三厘米長的香蕉段，火龍果去皮，用小勺挖兩厘米的小塊

5、把加熱好的紫薯拿出，加入一勺白砂糖用勺子碾碎，用手搓成12克重量的小圓球備用，把白砂糖和玉米澱粉放入泡好的西米中，加入适量溫水揉搓成光滑面團，再在電子秤上放上紫薯團，再放入一團小西米面團，總量控制在50克左右

6、然後把小西米面團用手揉搓成球狀，用手捏扁平，把紫薯團放在面皮中間，用手捏緊再次搓成球狀，在月餅模具中擦上一層食用油，把壓花闆放入模具中，放入小西米面團，用手向下壓緊，推下模具的月餅胚

7、用同樣的方法做好不同的花型，不同餡料的月餅胚，放入燒開的蒸鍋中大火蒸30分鐘，時間到時拿出裝盤美味即成，一盤透明能看到鮮豔餡料的冰皮月餅就做好了

8、制作特點是無需烘烤，工藝簡單，節約能源。口感酥軟滑爽，略有彈性，色彩潔白如雪

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看

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