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蒜苗幹炒臘腸的做法

美食 更新时间:2025-01-10 02:42:24

小時候,逢年過節都能吃到臘腸炒蒜苗,很入味的自家灌的臘腸,配上青蒜苗,再來點辣椒提味,吃得過瘾的不得了。

每次想起來這道菜,都會口水橫流,今天做起來,超級下飯,米飯都能多吃兩大碗,做法其實很家常,我們一起來看看吧!

蒜苗幹炒臘腸的做法(來點下飯的家常菜)1

用料:

臘腸2根,青蒜苗3根,幹辣椒4個,姜4片,味極鮮1勺,鹽少許。

步驟:

1、先把臘腸的外皮腸衣剝掉,用水沖洗一下,切成片,不用太薄,不然炒出來很容易幹;

2、燒熱炒鍋,倒入适量油,冒煙後放入姜片,炒出香味;

蒜苗幹炒臘腸的做法(來點下飯的家常菜)2

3、随後放入切片的臘腸,炒出油來,變焦出香味,放入切塊的幹辣椒,炒至變色出辣味;

4、放入洗淨斜切成塊的青蒜苗,翻炒至斷生,撒少許鹽、味極鮮調味即可;

5、臘腸本身有鹹味,可以選擇不放鹽,口味重的适當少放就好,翻炒均勻就可以盛盤出鍋啦!

蒜苗幹炒臘腸的做法(來點下飯的家常菜)3

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