小時候,逢年過節都能吃到臘腸炒蒜苗,很入味的自家灌的臘腸,配上青蒜苗,再來點辣椒提味,吃得過瘾的不得了。
每次想起來這道菜,都會口水橫流,今天做起來,超級下飯,米飯都能多吃兩大碗,做法其實很家常,我們一起來看看吧!
用料:
臘腸2根,青蒜苗3根,幹辣椒4個,姜4片,味極鮮1勺,鹽少許。
步驟:
1、先把臘腸的外皮腸衣剝掉,用水沖洗一下,切成片,不用太薄,不然炒出來很容易幹;
2、燒熱炒鍋,倒入适量油,冒煙後放入姜片,炒出香味;
3、随後放入切片的臘腸,炒出油來,變焦出香味,放入切塊的幹辣椒,炒至變色出辣味;
4、放入洗淨斜切成塊的青蒜苗,翻炒至斷生,撒少許鹽、味極鮮調味即可;
5、臘腸本身有鹹味,可以選擇不放鹽,口味重的适當少放就好,翻炒均勻就可以盛盤出鍋啦!
讓美食變得家常,與家人一起分享,唯愛與美食不可辜負!
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