雲南新東方階段考核~

世界的美食，中國的新東方

華夏文明，延綿千年，跨越萬裡

中華飲食文化，兼容并蓄

是曆史長河中曆經滄桑凝結出的瑰寶

為了繼承和發揚博大精深的中華美食文化，秉承“彙集天下名菜，培養廚師精英”的辦學宗旨，雲南新東方烹饪學校于10月20日舉行了中餐階段性考核。

俗話說，一天不練，手生腳慢；兩天不練，功夫減半；三天不練，成了門外漢。我校定期舉行階段性考核，不僅僅是對同學們學習成績的一種考察，更是幫助同學們查缺補漏的良機，還對同學們的廚藝提升有很大的幫助。

此次階段考核主要從同學們的雕刻、果醬畫、冷拼三個項目來進行階段考核。

雕刻

一把小小的雕刻刀，雕刻出栩栩如生的藝術品，平凡的蔬菜，在雲南新東方烹饪學校的學生手下化腐朽為神奇。同學們用細膩的刀法，造就了一件件精妙絕倫的雕刻作品，宛如藝術品。

（雕刻）

每一件作品都傾注了同學們的心血，食品雕刻是藝術的結晶體現，是中華五千年烹饪藝術長河中留下來的作品。

果醬畫

果醬畫是現代餐飲業流行的一種裝飾技術，看起來簡單的一幅果醬畫，但在實際操作中卻沒那麼簡單。當不同顔色的果醬經過同學們的巧手，又會發生什麼樣的變化呢？

（果醬畫）

盤子與指尖的溫度融合在一起，每一抹顔色都是同學們對藝術的追求。台上一分鐘，台下十年功，同學們經過日複一日努力地練習，将萬物畫進盤子裡，每一件作品都是同學們階段學習的成果。

冷拼

冷拼藝術是悠久的中華飲食文化所孕育的一顆璀璨明珠，講究刀法精湛，嚴謹細膩，線條流暢，結構分明。同學們盡情發揮着自己的創意，大刀闊斧與細膩融合。

（冷拼）

一刀一刻總關情，一葉一絲皆匠心，用心創作，刻苦鑽研，簡單的蔬菜水果在同學們的手中有了靈性。

宴席

老師們也親手制作了一大桌的宴席來給同學們學習觀賞，做的究竟怎麼樣？話不多說，請跟随小編一起來欣賞一下吧！

（宴席）

階段考核

此次階段考核，激發了同學們的學習熱情，提高了廚藝的同時也讓同學們積極地投身菜品的學習交流與研發創新。

寶劍鋒從磨砺出，梅花香自苦寒來，同學們通過這樣的階段考核，既是對同學們學習成果的一次檢驗，同時也能讓同學們認識到自身的不足，在日後的學習生活中加強學習和鍛煉，熟能生巧才能遊刃有餘，打好基礎在未來大展宏圖。

雲南新東方烹饪學校始終堅持以考促練，以考促教，有效地促進學生的發展，使每一位學生都能掌握紮實的烹饪技能。

選擇好學校，成就好未來

雲南新東方烹饪學校

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早報名、早學習、早就業、早成功

好老師 好環境 好技術=好未來

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