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做芝麻薄脆用生芝麻嗎

美食更新时间:2024-05-14 11:25:23

做芝麻薄脆用生芝麻嗎（芝麻薄脆無添加劑）1

芝麻薄脆是一種酥酥脆脆的小點心，很多人都喜歡吃。我家的小姑娘吃過一次後，每次去蛋糕店都指着要買一盒。

幾乎每家蛋糕店都賣這種小點心，一指高的透明瓶子，碼上整整齊齊的芝麻薄脆，一盒一般十幾塊。

有一次我拿着标簽看了下，配料沒什麼特别的，我們自己也能做啊，以後我家小姑娘再要着吃的時候，我就跟她說，媽媽給你做。

材料：

蛋清2個，30克植物油，50克白糖，低筋面粉30克，芝麻50克。

做法：

1，拿出兩個雞蛋，用分離器分離出蛋清和蛋黃。蛋清裡倒入植物油和白糖，用打蛋器攪打均勻。

做芝麻薄脆用生芝麻嗎（芝麻薄脆無添加劑）2

2，然後倒入低粉和芝麻，再次攪拌成稍稠的面糊。

做芝麻薄脆用生芝麻嗎（芝麻薄脆無添加劑）3

3，烤盤裡鋪上料理紙，用小勺子舀一勺面糊倒在料理紙上，讓面糊慢慢流到料理紙上，不用動它，面糊會慢慢擴成薄薄的一層。

做芝麻薄脆用生芝麻嗎（芝麻薄脆無添加劑）4

4，烤箱預熱170度，放入烤箱中層，上下火，烤20分鐘左右。烤時最好不要離開烤箱，最後幾分鐘看着薄脆邊緣變成焦黃了就可以了。

做芝麻薄脆用生芝麻嗎（芝麻薄脆無添加劑）5

就是這麼簡單，也不需要任何添加劑，酥脆的芝麻薄脆就做好了。涼透了吃起來跟外邊賣的沒什麼兩樣。

注意事項：

50克白糖做出來的甜度和蛋糕店賣的芝麻薄脆甜度差不多，如果不喜歡甜，白糖可以降到30克左右。
芝麻可以提前炒一下，放入炒香的芝麻，比生芝麻做出來的更好吃。
烤箱溫度僅是參考，畢竟每家的烤箱脾氣不一樣。據我所知，有的烤箱設置成150度就可以，有的要180度，具體溫度設定還是要根據自家烤箱而定。

我用這些材料做了大概不到30片芝麻薄脆，想多做點的話就在上邊配方的基礎上加量。等涼透了可以裝進密封盒裡，還可以多保存幾天。

這種簡單的餅幹，做法既簡單，又不需要添加劑，自然健康又美味，别讓家裡的烤箱閑着了，趕緊做點試試吧。

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