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冬瓜盅的制作方法怎樣不會漏水

美食更新时间:2024-07-21 17:22:00

冬瓜盅的制作方法怎樣不會漏水?近日，國家知識産權局公布專利“一種清熱美味冬瓜盅及其制作方法”，現在小編就來說說關于冬瓜盅的制作方法怎樣不會漏水?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

冬瓜盅的制作方法怎樣不會漏水

近日，國家知識産權局公布專利“一種清熱美味冬瓜盅及其制作方法”。

冬瓜盅是廣東傳統名湯，通常在名家酒樓菜單上才能見到，是展現大廚烹饪、刀功技巧的一道美味佳肴。冬瓜盅的瓜肉柔而不散、絲絲入扣，材料香鮮盡出湯中，特别适宜在夏天食用，能清熱消暑，滋養身心。但酒樓的冬瓜盅做法和材料複雜，一般的家庭較難烹饪。

本發明所采用的技術方案由以下原料精制而成：冬瓜；瘦肉；瑤柱；蝦米；香菇；調味料。

制備清熱美味冬瓜盅的方法：

1、把瘦肉、瑤柱、蝦米、香菇清洗幹淨，切成小塊，拌入适量調味料，腌制0.5-1h備用；

2、取一個完整的冬瓜，對半切開洗淨，用湯匙把冬瓜瓤挖出來；

3、鍋裡放入适量清水，然後放一個蒸架，再把冬瓜放上去，把瘦肉、瑤柱、蝦米、香菇放入冬瓜裡，倒入八分滿的清水，蓋上鍋蓋，大火煮開後，調小火蒸炖1-3小時，即得。

本發明的清熱美味冬瓜盅及其制作方法所用的材料均為健康食材，無添加影響人體的有害物質。使用了瘦肉、瑤柱、蝦米材料，使得食材鮮甜，并添加香菇等材料，湯水鮮香美味。加上冬瓜具有清熱、消暑的作用，而且該菜式操作簡單，适合家庭烹饪，特别适合夏天人們食用。

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