雜糧煎餅怎麼做好吃?一斤雜糧面漿為例,裡面中筋面粉和雜糧面的調配如何放,該放多少的水,夏天醒發多長時間,冬天醒發多長時間,這樣攤出來的煎餅口感會酥脆,會香 ,下面我們就來說一說關于雜糧煎餅怎麼做好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
一斤雜糧面漿為例,裡面中筋面粉和雜糧面的調配如何放,該放多少的水,夏天醒發多長時間,冬天醒發多長時間,這樣攤出來的煎餅口感會酥脆,會香。
煎餅好吃不好吃,主要看醬,顧客都是需要養的,口碑是需要傳的,酒香不怕巷子深,麻雀雖小,五髒俱全,小攤位,小投資,大回報,高收入。所以來說,醬固然重要。有的顧客喜歡吃甜面醬,有的顧客喜歡吃鹹香醬。
飄香辣椒油,辣椒油好不好吃,一是辣椒面的品種,第二就是炸制方法,火候,配料。
煎餅裡面的薄脆,有的薄脆炸出來又薄又脆,有的薄脆炸制出來硬還厚,有些顧客吃起來就難以接受,下次就不會來我們這裡了,薄脆的裡面也是有比例的,做出來的薄脆才會好吃。
最後就是成品的煎餅裡面都放一些什麼小菜,比如蔥花、香菜、花生米、八寶菜、辣椒油、秘制醬等等。攤出來的煎餅怎麼包裝才會好看。吃起來不會脫皮。
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